因为尿结石是由于机体的代谢产物所组成，所以结石形成与集体新陈代谢关系密切。与泌尿结石有关的代谢异常包括钙代谢异常、草酸代谢异常和腺嘌呤代谢异常，机体代谢异常不同，形成的结石成分也各有不同，如含钙结石、尿酸结石、胱氨酸结石、黄嘌呤结石等。
肾结石发病率逐年上升的原因与社会经济的发展，以及人们日常饮食结构的改变有密切关系。饮食中过量的动物蛋白质、奶制品以及食糖等能够显著地增加尿钙、尿草酸和尿尿酸的排泄，从而有利于肾结石的形成。日常生活摄入食糖多、食肉多以及饮水量少的人，其肾结石发生的危险性大。当摄入过多的动物蛋白质、精制糖、奶制品和低纤维素食品时，可导致尿液中成石物质浓度的增加，这是肾结石发病率上升的主要原因之一。
因此，适当地调整饮食结构，减少动物蛋白质和精制糖的摄入，增加低碳水化合物和粗植物纤维素饮食，具有降低肾结石发病率的作用。
