皮肤病患者应避免的菜谱主要包括辛辣食物、海鲜和高脂肪食品。这些食物可能加重病情，引发过敏反应或炎症，对皮肤病的恢复造成不良影响。

1、辛辣食物：辛辣食物如辣椒、胡椒、咖喱等，容易引起身体产生热量，加重皮肤病患者的瘙痒症状。对于皮肤敏感或有过敏史的人群，辛辣食物可能刺激皮肤，导致病情复发。日常饮食中应尽量减少摄入。

2、海鲜：海鲜如螃蟹、虾、贝类等，是常见的过敏原之一。一部分人群食用海鲜后可能出现过敏反应，例如皮疹、瘙痒，甚至呼吸困难。皮肤病患者在其病情不稳定或恢复期时，建议避免食用，以免引发不必要的皮肤反应。

3、高脂肪食品：高脂肪食品如油炸食物、肥肉、全脂乳制品等，会增加体内脂肪含量，进而影响皮肤油脂分泌，可能导致皮肤炎症加重。不利于皮肤病的恢复，尤其是对于痤疮患者，保持皮肤的清爽非常重要。

皮肤病患者在饮食上需特别注意，以避免因饮食不当而导致病情恶化。建议选择易消化、清淡的食物，维持健康的生活方式，以促进皮肤的康复。同时，建议在皮肤症状加重或无法控制时，及时就医获取专业建议，确保治疗方向的正确性。