白癜风患者在饮食上应避免摄入辛辣刺激的食物以及含高维生素C的食物。这些饮食可能会对患者的皮肤状况产生不利影响，从而影响病情。

白癜风是一种由于皮肤色素细胞功能消失引起的色素脱失性皮肤病，影响到局部皮肤、毛发的色素脱失。维生素C会影响黑色素的代谢，可能诱发或加重白癜风的病情，而辛辣刺激的食物则可能导致身体免疫反应，加重皮肤病情。

对于含有高维生素C的食物，如柑橘类水果、猕猴桃、西红柿等，白癜风患者应尽量减少食用。这些食物中的维生素C虽然对大多数人都有益，但对于白癜风患者来说，却可能影响黑色素的形成，从而加重色素脱失情况。另外，辛辣食物如辣椒、大蒜等，可以刺激人体皮肤，引起或加重皮肤的炎症反应，对白癜风患者非常不利。

白癜风患者在饮食方面应注重营养均衡，适量摄入富含酪氨酸和矿物质的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、绿叶蔬菜等，这些对于黑色素的合成十分有益。同时，坚持健康的生活方式，避免压力过大，可以帮助病情的稳定和恢复。如有疑虑，建议患者在专业医生的指导下调整饮食计划。