白癜风患者适当吃黑木耳有好处，如补充营养、促进黑色素生成等。但需要注意适量食用，避免过量摄入导致胃肠道负担加重。

1.补充营养：黑木耳中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维以及多种矿物质元素，比如铁元素、钙元素、磷元素等，白癜风患者平时适当进食可以为身体补充所需要的多种营养物质，对身体健康有一定的帮助作用。

2.促进黑色素生成：由于白癜风是因体内黑色素细胞被破坏而导致的皮肤疾病，因此日常生活中应尽量选择有助于黑色素生成的食物。而黑木耳中含有的黑色素生物合成前体——植物黑色素，在人体内经由酪氨酸酶活化后可转化为黑色素，从而辅助改善白斑症状。

3.其他方面：中医认为黑木耳味甘、性平，入脾、肝、肺、胃经，具有补气养血、凉血止血的功效，对于久病虚赢、高血压、动脉硬化等症状也有一定的缓解效果。但由于其性质较为寒凉，若大量食用可能会损伤脾胃阳气，所以一般不建议大量或长期食用。

此外，从西医角度来说，黑木耳中的胶质含量较多，能够吸收部分残存于消化道内的灰尘和杂质，并将其溶解成胶状物随粪便排出体外，有一定清肠排毒的作用。但是食物没有治疗作用，仅能起到辅助调理的效果，故不可单纯依赖饮食来治疗白癜风，以免延误病情。