白癜风早期可以适量食用黑芝麻、黑豆、核桃、胡萝卜、菠菜等富含黑色素和抗氧化物质的食物。需注意的是，虽然这些食物对皮肤有益，但并不能直接治疗白癜风，若病情持续发展应及时就医。

1.黑芝麻

黑芝麻中富含多种矿物质及不饱和脂肪酸，能够促进黑色素细胞合成，有利于改善白癜风的症状。适量食用可辅助改善皮肤色素沉着不足的情况，但并不能完全疾病。

2.黑豆

黑豆中含有丰富的蛋白质、铁等营养物质，有助于增强机体免疫力，对于白癜风患者有益。适当摄入可帮助补充身体所需的营养元素，对病情恢复有积极影响。

3.核桃

核桃含有丰富的维生素E以及微量元素，具有抗氧化作用，可以帮助减少白斑区域的氧化损伤。适当的食用核桃可以为机体提供能量并支持免疫系统的健康。但是要注意不过量食用，以免引起消化不良等问题。

4.胡萝卜

胡萝卜中的β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，有助于维持皮肤的正常功能和健康状态。经常吃胡萝卜可以预防夜盲症、干眼症等眼科疾病的发生，对白癜风患者的症状有一定的缓解作用。

5.菠菜

菠菜富含叶绿素和多种维生素，这些成分有助于调节免疫系统功能，进而可能对白癜风的治疗起到一定的积极作用。菠菜是一种低热量高纤维食品，适合需要控制体重或保持血糖水平的人群食用。

建议白癜风患者平时注意均衡饮食，避免食用可能加重病情的食物，如富含维生素C的柑橘类水果。此外，紫外线照射是诱发白癜风的因素之一，因此患者应做好防晒措施，外出时涂抹防晒霜或穿着遮阳衣物。