牛皮癣患者忌口的食物包括辛辣刺激性食品、酒精、高脂高糖食品以及容易引发过敏的海鲜，这些食物可能加重病情或干扰治疗效果。
辛辣食物如辣椒、花椒和麻辣火锅等会刺激皮肤，诱发炎症反应，使牛皮癣症状恶化；酒精则会降低免疫力，还可能引起皮肤毛细血管扩张，加重红斑和瘙痒；高脂高糖食品例如油炸食品、蛋糕和甜点会促进身体炎性因子的产生，不利于皮损恢复；容易引发过敏的海鲜如虾、蟹等会激发免疫过敏反应，进一步恶化皮肤状况。部分患者对某些食物敏感，如芒果、牛奶等，也应通过饮食日记进行甄别。
要缓解牛皮癣，饮食需以清淡为主，适量增加富含维生素和抗氧化物质的食物。例如多吃绿叶蔬菜、胡萝卜、西蓝花等富含维生素A和维生素C的食品，有助于抗炎和促进皮肤愈合。富含Omega-3脂肪酸的鱼类如三文鱼和深海鱼油适度摄入也能帮助控制炎症反应。牛皮癣患者的饮食调整只是辅助，病情严重时要及时前往皮肤科寻求专业治疗，如外用药膏、光疗或针对性口服药物等。
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