如果牛皮癣患者因瘙痒挠破了皮肤，可以通过清洁伤口、冷敷、用药等措施来处理。

1.清洁伤口：使用温水和肥皂轻轻清洁伤口，去除伤口上的细菌和碎片，但要避免过度清洁，以免刺激皮肤。

2.冷敷：可以使用冰袋或冷毛巾敷在伤口上，以缓解瘙痒和肿胀。

3.使用药物：可以在医生的指导下使用一些外用药物，如糖皮质激素软膏、维生素D3类似物等，以减轻瘙痒和炎症。

4.避免抓挠：尽可能避免抓挠伤口，以免加重病情。如果实在无法控制，可以使用手套或绷带覆盖伤口，以减少抓挠的冲动。

5.保持伤口湿润：使用无刺激性的保湿剂，如凡士林、甘油等，保持伤口湿润，有助于伤口的愈合。

6.避免感染：尽量保持伤口清洁，避免沾水，如果伤口出现感染迹象，如红肿、疼痛、发热等，应及时就医。

如果牛皮癣患者因瘙痒挠破了皮肤，应及时采取措施，以避免感染和加重病情。同时，患者还应注意保持良好的生活习惯，如充足的睡眠、饮食健康、适当的锻炼等，以促进身体的康复。