牛皮癣患者应避免食用辛辣刺激、高糖高脂及易引发过敏的食物，这些食物可能加重症状或诱发复发。

牛皮癣是一种慢性炎症性皮肤病，饮食对病情的影响不可忽视。辛辣刺激食物如辣椒、胡椒、生姜等，可能刺激皮肤血管扩张，加重瘙痒和红斑。高糖高脂食物如甜点、油炸食品、肥肉等，可能引发体内炎症反应，导致病情加重。易引发过敏的食物如海鲜、坚果、芒果等，可能诱发免疫系统异常反应，增加皮肤炎症风险。酒精和咖啡因也应尽量避免，它们可能影响皮肤屏障功能，导致症状恶化。

在日常饮食中，牛皮癣患者应多选择富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷物等。适量摄入富含Omega-3脂肪酸的食物，如深海鱼、亚麻籽油，有助于减轻炎症。同时，保持饮食清淡，避免过度加工食品，减少添加剂摄入。如果对某些食物过敏或不耐受，应及时记录并咨询制定个性化饮食方案。通过科学饮食管理，可以有效缓解症状，改善生活质量。