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乙肝患者在饮食方面需要注意以下几点：

1.合理搭配膳食：乙肝患者应保持均衡的饮食，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。适量增加富含优质蛋白的食物，如鱼、瘦肉、蛋类等，以促进肝脏修复。同时，多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素和矿物质。

2.控制脂肪摄入：乙肝患者应控制脂肪摄入，避免过多的油腻食物，以减轻肝脏负担。选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果等。

3.低盐饮食：乙肝患者应控制食盐摄入，以降低水肿和高血压的风险。尽量避免高盐食品，如腌制品、咸菜等。

4.避免刺激性食物：乙肝患者应避免辛辣、油炸、烧烤等刺激性食物，以免加重肝脏负担。同时，减少咖啡、浓茶等刺激性饮料的摄入。

5.戒烟限酒：乙肝患者应戒烟限酒，酒精会损害肝脏细胞，加重病情。烟草中的有害物质也会对肝脏造成损害。

6.饮食卫生：乙肝患者应注意饮食卫生，避免食用不洁、变质或污染的食物，以免引发食物中毒或感染。

7.分餐制：乙肝患者应实行分餐制，避免与家人共用餐具，以防传染。同时，定期消毒餐具和厨具，保持厨房卫生。

8.遵循医嘱：乙肝患者在饮食方面应遵循医生的建议，根据个人病情调整饮食结构。如有疑问，及时咨询专业医生。

总之，乙肝患者在饮食方面应以清淡、营养均衡为主，注意食物的选择和搭配，保持良好的生活习惯，以利于病情的控制和康复。