现在人们的生活水平提高了，吃喝玩乐已经不是非常遥远的事情。但是在我们尽情享受生活到的同时，我们的健康是否存在着非常大的危机?我们的饮食是否关联着我们的健康值?酒精肝这种疾病在这几年的发病率不断地在上升。到底是什么原因造成了这种疾病的发生呢?
、饮酒。肝脏是人体大的解毒器官，饮酒后90％以上的乙醇在肝内代谢。这也是引发酒精肝的病因，少量乙醇经脱氢或被氧化生成乙醛后，进入线粒体脱氢转化为乙酸，并在外周组织降解为水和二氧化碳，即经肝脏解毒代谢后，变成无毒的物质排出体外。但中间代谢产物乙醛具有较强的肝脏毒性，与蛋白质结合后，通过直接和诱导免疫或炎症反应损伤肝细胞，终使肝内代谢紊乱而发病。
第二、营养不良。长期饮酒会导致胰腺和小肠功能减弱及消化吸收障碍。由于食物中抗氧化剂吸收减少，体内促氧化物产生增多，抗氧化物减少，所以易引起氧化应激，进一步加重肝细胞损害和死亡，致使营养不良。
第三、遗传。参与乙醇代谢的酶和细胞色素均有基因多态性，即乙醇代谢率的个体差异与基因调控有关，但具体的遗传标记物尚未确定。
第四、性别。男性嗜酒现患率为19％-29％，女性为4％-5％，前者较后者赶3-4倍。嗜酒是24-64岁男性流行的精神障碍，但24岁以上女性中，嗜酒不会导致精神疾患。女性对酒精较男性敏感，其饮酒剂量(140g/周)较男性(210g/周)低。
导致酒精肝疾病主要的原因就是饮酒，所以平时的饮食中要严格控制酒量，不要过度的饮酒，那样会对身体有很大程度的伤害。总之，身体要靠自己保护好。我们也要重视生活中的每一个生活细节，包括作息的安排，科学的饮食等等。
