预防食道癌的在于饮食。饮食主要是指不吃变质的食物和过热或过热的食物，以免损伤食道。同时，烟酒对食道也有刺激作用，尤其是烈酒。在长期刺激的情况下，可能会致癌。下面为大家介绍食管癌的早期预防措施。

如何预防食道癌

1.改变吃发霉食物的习惯

目前已有充分证据表明，食用发霉的食物，尤其是酸菜、霉巢和鱼露，是食道癌发病的重要因素之一。因此，要大力宣传此类食品对人体健康的危害，让群众少吃或不吃。同时，鼓励蔬菜水果种植，增加新鲜蔬菜水果的摄入量，补充维生素。

2、加强饮水卫生管理

研究发现，食管癌高发区水中亚硝胺的含量明显高于低发区。因此，改善环境卫生，防止水污染非常重要。逐步减少沟塘饮水面积，推广土壤自来水。食用沟水也应该用漂白粉消毒，可以显着降低水中亚硝胺的含量，杀灭其他传染性细菌。

3.遗传致病因素的预防

食管癌有较为普遍的家族现象，说明有食管癌家族史的癌症易感性确实存在，应加强对同代人的监测。如果是男性，加强男性监测，尤其是49岁之前的人群，如果是女性，加强女性监测。

食道癌的病因有哪些？

1.化学原因

亚硝胺。此类化合物及其前体分布广泛，可在体内外形成，具有很强的致癌性。在高发区，饮食、饮用水、酸菜，甚至的唾液中亚硝酸盐的含量都远低于高发区。

2.生物原因

菌。在某些高危地区，食道癌的上消化道，或食道癌切除标本中，可以从食物中分离出多种真菌，其中一些具有致癌作用。有些真菌能促进亚硝胺及其前体的形成，促进癌症的发生。

3、缺乏某些微量元素

粮食、蔬菜、饮用水中钼、铁、锌、氟、硒等的含量较低。

4、缺乏维生素

缺乏维生素A、维生素B2、维生素C，动物蛋白、新鲜蔬菜、水果摄入不足是食管癌高发地区的普遍特征。