牛皮癣又称银屑病，是一种慢性炎症性皮肤病，容易反复发作，可能与遗传、感染、免疫异常等因素有关。患者适量食用水果对身体健康有益，但也可能产生一些影响，如消化不良、血糖升高、过敏等。

1.消化不良：部分水果，如柿子、山楂、葡萄等，含有较多的鞣酸、果胶等成分，如果牛皮癣患者一次性进食过多，可能会增加胃酸分泌，导致胃肠道不适症状，如腹胀、腹痛、腹泻等。

2.血糖升高：水果中含有一定量的糖分，如果牛皮癣患者过量进食水果，可能会引起血糖升高，尤其是对于患有糖尿病的患者，不利于控制血糖。

3.过敏：部分牛皮癣患者可能对某些水果过敏，如芒果、桃子、菠萝等，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促等过敏反应。

如果牛皮癣患者过量进食生冷水果，还可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状。

牛皮癣患者应该适量食用水果，避免一次性进食过多或过敏的水果，以免对身体健康造成不良影响。