牛皮癣性关节炎患者饮食应注重抗炎、免疫调节和营养均衡，以减轻病情和改善症状。优先选择富含omega-3脂肪酸的食物，比如深海鱼如三文鱼、鲭鱼、坚果如核桃和亚麻籽，有助于降低炎症；多摄入抗氧化食物，如新鲜蔬果西蓝花、蓝莓、橙子等，可以防止自由基对关节的损伤；还需适量补充高质量蛋白质和维生素D如鸡蛋、强化牛奶，以帮助维持骨骼和关节健康。
患者应尽量避免高脂高糖饮食和加工食品，这些食物可能增加炎症反应，不利于病情控制。红肉摄入应受限，尤其是含饱和脂肪酸较高的品种。牛奶或奶制品在部分患者中可能加重炎症，需根据个人体质进行适当调节。另外要少食用富含反式脂肪的食品，例如油炸食品和工业糕点，因为这些可能诱发炎症恶化。
重点在于规律饮食，每天少量多餐，避免暴饮暴食以减少体重过重对关节的额外负担。适量饮用绿茶、姜黄茶等具有抗炎作用的饮品也具有辅助作用。同时注意补充足够的水分，帮助代谢体内毒素。患者在饮食改变前应咨询专业的风湿免疫科医生或营养师，确保饮食方案符合个人病情需求并兼顾营养均衡。
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