皮肤干燥起皮屑发痒可能与缺乏维生素A、维生素B族和维生素E有关，同时可能与环境干燥、清洁过度或饮食结构不均衡等因素共同作用。补充这些维生素、调整生活习惯可以有效改善。
1、维生素A不足
维生素A是维持皮肤健康的重要营养素，缺乏时会导致皮肤干燥、角质增生，甚至显现起皮和瘙痒。可以通过饮食进行补充，例如食用胡萝卜、红薯、南瓜等富含β-胡萝卜素的食物，β-胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A。动物肝脏、蛋黄和乳制品也是良好的来源。如果饮食难以满足需求，可以遵医嘱适量服用维生素A补充剂。补充时需注意过量可能引发毒性作用。
2、维生素B族缺乏
维生素B2、B6和烟酸维生素B3的缺乏也可能导致皮肤干燥和瘙痒问题，因为这些营养素参与代谢和皮肤屏障修复。维生素B族通常广泛存在于全谷类、坚果、鸡蛋、瘦肉和绿叶蔬菜中，平时可通过均衡饮食满足需求。如果缺乏症状较为明显，可以通过复合维生素制剂在医生指导下补充，但需注意不要过量摄入。
3、维生素E的作用
作为强大的抗氧化剂，维生素E帮助保护皮肤细胞免受自由基损伤，从而维持皮肤湿润光滑。摄入不足时，皮肤可能变得干燥且缺乏弹性。可以适当食用富含维生素E的坚果如杏仁、榛子、植物油如橄榄油、葵花籽油及鱼类。局部使用含维生素E的护肤品也能起到一定滋养效果。
4、生活习惯的影响
即便不缺乏维生素，不当的生活习惯也可能引发皮肤问题。例如，过度清洁导致皮肤屏障受损，环境过于干燥加剧了水分流失，应及时采取措施改善皮肤状况。建议每日摄入足够水分，使用滋润型乳液或凡士林保护皮肤屏障。冬季可使用加湿器调节室内湿度，避免长时间热水洗浴。应尽量减少辛辣刺激性食物的摄入。
皮肤干燥起皮屑发痒虽然可能由维生素缺乏引起，但也与生活方式和外界环境密切相关。合理饮食、适当补充所需维生素，加强皮肤保护措施才能从根本上改善皮肤状况。如果症状严重，建议咨询皮肤科医生进行进一步评估和治疗，避免耽误其他潜在问题的诊断和处理。
