近年来，泰国菜、印度菜等东南亚风味，席卷了国内的餐饮市场，而东南亚风味的一个特色，就是咖喱。那么痛风能吃咖喱吗?
我们要从咖喱是什么入手。我们大多数人对咖喱的认识，其实是来自于日式咖喱——也就是加工过的咖喱块，经过烹饪后做成的食物。而正宗的咖喱，也就是来自南亚、东南亚的咖喱，可以说无法断定究竟什么叫所谓的“咖喱“味，因为咖喱是由多种香料组合而成，因为每个餐厅、每个厨子做出的咖喱，味道都不尽相同，
咖喱中的主料是姜黄，这也奠定了咖喱的颜色和味道基础——黄褐色偏辛香微辣，其他配料主要就是各种香辛料，如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等。这些香辛料配制成复合调味料就是咖喱了。咖喱的味道基本上是辛辣带甜，具有一种特别的香气，有一些偏甜，有一些偏辣，而泰式咖喱根据颜色区分，主要有绿咖喱、黄咖喱和红咖喱。
而咖喱的做法，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料，特别是在南野和东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
痛风到底能不能吃咖喱?少吃为妙。首先，咖喱中的许多香辛料，都是具有刺激性的，而痛风患者不能摄取过多辛辣刺激的食物，这会引起痛风的发作。而且大多数的咖喱制作，都会放入肉类、禽类和海鲜，这是统分患者的大忌，冥冥中增加了嘌呤的摄入。
不过咖喱中的一些香辛料，对身体有一定好处，特别是心脑血管方面，外国的科学家也曾研究发现，多吃咖喱能够长寿。如果痛风吃货们想吃咖喱。要控制好量，不要选择过辣的，而且不要选择荤咖喱，好选择素咖喱，像马铃薯、胡萝卜、洋葱、玉米、黄瓜、彩椒等蔬菜，十分适合于咖喱一同烹饪，且嘌呤含量低，适合痛风患者。
东南亚的美食中，痛风患者首选越南菜，整体来说比较清淡，辣味少，而且素食占主导。如果要选印度菜、泰国菜要尽量避开过于辛辣的味道。
不过在这里还是奉劝各位痛风患者，管住嘴才是胜利的步，可不要因为嘴馋，大意失荆州，痛风严重可就糟糕了!
