银屑病患者出现脱皮是由于表皮细胞生长过快，角质层细胞堆积所引起，在饮食方面可以适当多吃富含蛋白质、维生素和微量元素的食物，具体如下：
1.富含蛋白质的食物：包括瘦肉、鱼类、家禽、鸡蛋、豆类、坚果等，可以帮助患者补充蛋白质，促进皮肤细胞的修复和再生。
2.富含维生素的食物：包括新鲜的水果和蔬菜，如橙子、苹果、草莓、菠菜、胡萝卜、南瓜等，可以提供身体所需的维生素，特别是维生素A、C、E等，有助于皮肤的健康。
3.富含微量元素的食物：包括动物肝脏、海产品、全谷类食物等，可以提供身体所需的锌、硒、铁等微量元素，有助于维持皮肤的正常功能。
饮食调理只是银屑病患者日常护理的一部分，不能代替药物治疗。
如果患者的症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。
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