在儿童成长发育的过程中，营养摄入至关重要，而挑食偏食的问题却如同一个顽固的“小怪兽”，常常阻碍着孩子们获取全面均衡的营养。很多家长为此头疼不已，却又找不到问题的根源。事实上，儿童挑食偏食，很大程度上是由不良的喂养习惯导致的。
不良喂养习惯是主因
过早添加辅食或辅食种类单一
一些家长急于给孩子添加辅食，在孩子消化功能还未发育完善时，就匆忙引入。比如，在宝宝4个月时，就过早添加米糊等辅食，此时宝宝的肠道可能还无法完全消化这些食物，容易引起不适，进而影响对食物的接受度。而且，部分家长在添加辅食阶段，过于依赖少数几种食物，如长期只给孩子吃胡萝卜泥、苹果泥，使得孩子接触食物的种类有限。当之后引入新食物时，孩子会因为对陌生食物的不熟悉而抗拒，逐渐形成挑食偏食的习惯。例如，小明从添加辅食开始，妈妈就主要给他吃南瓜泥，等小明8个月尝试吃菠菜时，他就表现出强烈的抵触，之后只要看到绿色蔬菜就拒绝。
追喂、哄喂成常态
在很多家庭中，追着孩子喂饭、哄着孩子吃饭的场景屡见不鲜。家长担心孩子吃少了影响生长发育，于是想尽办法让孩子多吃一口。孩子边玩玩具边被家长追着喂饭，一顿饭可能要持续1-2个小时。长期如此，孩子无法专注于进食，吃饭的积极性降低，而且没有养成良好的用餐规律。比如，小红每次吃饭都要奶奶拿着玩具逗她，在房间里追着她喂，慢慢地，她对吃饭这件事越来越敷衍，只对玩具感兴趣，对于不喜欢的食物更是一口都不吃。
过度迁就孩子喜好
当孩子表现出对某些食物的偏好时，家长往往过度迁就。如果孩子说不喜欢吃青菜，家长就不再给孩子准备青菜，而是一味地提供孩子喜欢的肉类、油炸食品等。这种过度迁就，强化了孩子对食物的偏好，导致挑食偏食问题愈发严重。例如，小刚特别喜欢吃炸鸡块，妈妈每次做饭都会准备炸鸡块，而很少做蔬菜，久而久之，小刚只愿意吃炸鸡块等少数几种食物，对其他食物一概不碰。
挑食偏食危害大
营养不均衡，影响生长发育
儿童正处于生长发育的关键时期，对各种营养物质的需求较高。挑食偏食会导致孩子无法摄入全面的营养。长期不吃蔬菜，会缺乏维生素、膳食纤维等，可能引起便秘，影响肠道蠕动和消化功能。只爱吃肉，不吃谷物，会导致碳水化合物摄入不足，影响能量供应，还可能因蛋白质摄入过多加重肾脏负担。钙、铁、锌等微量元素的缺乏，会影响骨骼发育、智力发育等。比如，长期挑食的小美，身高明显低于同龄人，检查发现她存在多种营养素缺乏的情况。
免疫力下降，易生病
营养不均衡会使孩子的免疫系统得不到充足的营养支持，从而导致免疫力下降。身体缺乏维生素C、维生素D等营养素，会影响免疫细胞的活性和功能。这样的孩子更容易受到病毒、细菌的侵袭，感冒、咳嗽、腹泻等疾病频繁发生。例如，明明因为挑食，经常生病，每个月都要去医院，这让家长十分担忧。
影响心理健康
挑食偏食还可能对孩子的心理健康产生负面影响。在集体用餐场合，如幼儿园、学校食堂，挑食的孩子可能因为自己的饮食习惯与其他孩子不同而感到自卑。他们可能会因为无法像其他孩子一样正常用餐，而产生心理压力，影响社交和自信心的建立。比如，在幼儿园午餐时，其他小朋友都能开心地吃完各种食物，而挑食的小辉却总是剩下很多饭菜，他逐渐变得内向，不愿意和其他小朋友交流。
纠正不良喂养习惯，告别挑食偏食
合理添加辅食，丰富食物种类
家长要遵循科学的辅食添加原则，在孩子4-6个月时，根据孩子的消化情况，循序渐进地添加辅食。从单一食物开始，如先添加高铁米粉，观察3-5天，孩子没有不良反应后，再逐渐添加其他食物。在添加过程中，要注意丰富食物种类，除了常见的米粉、果泥、菜泥，还可以适时添加肉泥、蛋黄等。例如，在宝宝7个月时，可以将菠菜泥、胡萝卜泥、苹果泥等多种食材混合，制作成营养丰富的辅食，让孩子从小接触多样化的食物，减少对新食物的抗拒。
培养良好用餐习惯，固定用餐时间和地点
家长要帮助孩子建立规律的用餐时间，每天定时进餐，如早餐7-8点，午餐12点左右，晚餐6-7点。同时，要固定用餐地点，让孩子坐在餐桌前用餐，避免边吃边玩。在进餐过程中，家长要以身作则，自己不挑食偏食，为孩子树立良好的榜样。比如，每天晚上6点，全家一起坐在餐桌前用餐，爸爸妈妈不玩手机，认真吃饭，孩子也会受到感染，逐渐养成专注用餐的习惯。
巧妙引导，不过度迁就
当孩子对某些食物表现出抗拒时，家长不要强迫孩子进食，而是要巧妙引导。可以通过讲故事、做游戏等方式，让孩子了解食物的营养价值。例如，给孩子讲“胡萝卜先生的长胡子”的故事，让孩子知道胡萝卜对眼睛好，从而提高孩子对胡萝卜的接受度。也可以将孩子不喜欢的食物与喜欢的食物搭配烹饪，如将青菜切碎，加入到孩子喜欢的肉丸中，让孩子在不知不觉中尝试新食物。同时，不要因为孩子一次不喜欢就放弃，要多次尝试，一般需要10-15次的重复接触，孩子才可能接受一种新食物。
儿童挑食偏食问题与不良喂养习惯紧密相关。家长要重视喂养方式，及时纠正不良习惯，帮助孩子养成健康的饮食习惯，让孩子在营养充足的环境中茁壮成长。
