对于7岁孩子确诊性早熟的干预方法，通常包括以下几种：

医学干预：

激素治疗：使用促性腺激素释放激素（GnRH）类似物来抑制性腺的活动，延缓性成熟的进程。

监测生长：定期监测孩子的生长发育情况，以评估治疗效果。

心理支持：

心理咨询：提供心理支持，帮助孩子和家长应对早熟带来的情绪和心理压力。

教育指导：教育孩子关于身体变化的知识，帮助他们理解自己的情况。

生活方式调整：

健康饮食：确保孩子摄入均衡的营养，避免过多的激素类食品（如某些肉类和乳制品）。

适量运动：鼓励孩子进行适量的体育活动，促进健康成长。

定期随访：

定期到医院进行检查，评估孩子的生长发育和治疗效果，及时调整干预措施。

建议家长在专业医生的指导下进行干预，以确保孩子的健康。