大家都知道成人缺碘可能会导致“大脖子病”；孕妇缺碘可能会流产、早产、死胎；胎儿缺碘可能会低出生体重、先天畸形、痴呆、矮小、聋哑、瘫痪；婴幼儿缺碘可能会影响智力和身体各方面的发育。缺碘的危害这么多，是不是多补碘就可以避免这些危害了呢？

研究发现碘和甲状腺疾病是U型关系，碘摄入量过低或过高均可能致病。中国营养学会建议摄碘的范围为100～800μg/d，成人量为150μg/d，孕妇乳母200μg/d。

碘以碘化物的形式广泛存在自然界的食物、空气、水、土壤中，碘缺乏病具有地域性，与当地生活环境关系密切。随着生活条件改善及食盐加碘的普及，我国缺碘情况基本得到改善，有些地区甚至出现摄碘超量现象，因此国家调低食盐加碘标准为20～30mg/kg，各地可据当地人群实际碘水平，在规定范围浮动（±30％）添加。北京是碘摄入适宜城市,食盐加碘标准为25mg/kg。

随着超声等检查技术的普及，越来越多的人被检查出患有甲状腺疾病，于是大家对碘的关注度不断提高，甚至有人谈“碘”色变。除确诊的碘缺乏病患者外，其他甲状腺疾病一般不需额外补碘。相反，甲亢患者需要限制碘的摄入量，尽量不吃含碘较高的海产品，尽量选用无碘盐。鸡蛋、牛奶、谷类、肉类、豆类、蔬菜、水果、淡水鱼等含碘量不高，一般甲状腺疾病患者均可正常选用。