脑血管病具有"三高一多"的特点:发病率高、死亡率高、致残率高、并发症多。我国脑血管病的患病率约394~719/10万人，发病率约185~219/10万人，死亡率约116~142/10万人，约50%~80%遗留不同残疾。那么，脑血管病患者在饮食文化方面有哪些注意事项呢?
脑血管病患者在饮食方面首先要注意适当控制饮食的总热量。脑血管病人一般体型肥胖的较多，加上活动量较少，因此饮食应有节制，每顿饭量不宜吃得太多过饱，以89成饱为宜，保持热量摄入平衡。
脑血管病的饮食注意事项限制脂肪和胆固醇的摄入量:脑血管病患者多数血脂偏高，对脂肪的摄入尤其是饱和脂肪的摄入严格限制，如肥肉、动物油脂、内脏、奶油黄油以及含胆固醇高的食品不用为好，以免加重病情。在使用植物油时也应注意全天使用量不宜过多。食物应清淡便于胃肠消化。
脑血管病食物要多样化:注意荤素搭配、粗细搭配。蛋白质的补充，不能吃太多的肉和蛋，还要注意补充牛奶和豆制品，以增强患者的抵抗力。
脑血管病少吃甜食控制糖类的摄入:对白糖糕点、巧克力一类糖要适量控制。多吃糖会使糖转化为脂肪造成肥胖使血脂升高，加重患者病情。
脑血管患者多吃水果和蔬菜:水果和蔬菜含有丰富的维生素，特别是维生素C、胡萝卜素和钙、磷、钾、镁等矿物质和更多的膳食纤维，这些对改善脑血管病有很好的效果。
脑血管患者戒酒:酒精对血管起扩张作用使血流加快，脑血量增加。酒后容易出现急性脑溢血发作。
后，脑血管病的治疗可谓与时间赛跑，越早送医治疗，预后效果越好。
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