脑血管疾病的患者，在饮食上也是很有讲究的，如果没有对饮食加以控制，很容易就会导致疾病出现发作而威胁生命。患有脑血管的病人，可以多吃黑豆、见过、大豆和豆制品，这些食物对缓解和治疗脑血管都会有一定的帮助，所以脑血管患者要合理安排自己的饮食。
一、黑豆
黑豆在我国的超市中还是很常见的。小小的黑豆富含叶酸、抗氧化物、镁等帮助降低血压的物质，同时丰富的膳食纤维也有助于控制血脂和血糖水平。你可以把黑豆加入肉汤中，有条件的也可以做成色拉，比如前段时间比较流行的醋泡黑豆。
二、坚果
有言道，坚果是好的零食。由于富含ω-3脂肪酸、单不饱和脂肪酸和膳食纤维，每天一把核桃可以帮助机体降低血清胆固醇水平，抑制冠状动脉炎症反应，阻止冠脉斑块的形成。
而另一种常见的坚果——杏仁，其中的植物固醇(只存在于植物细胞膜上的活性成分)、膳食纤维和不饱和脂肪酸可有助于降低低密度脂蛋白(LDL)。每天一把坚果就够了，家里有烤箱的界友和有烘焙蛋糕习惯的家庭可以把坚果碎放在点心里。
三、大豆及豆制品
植物蛋白中可以称得上优质蛋白的就是大豆蛋白。和动物蛋白含有的高胆固醇不同，大豆蛋白可降低血清胆固醇水平。
四、橄榄油
橄榄油含有丰富的油酸和抗氧化物，可以保护心血管和抑制冠脉斑块的形成，降低血清胆固醇水平，可以作为色拉和烹饪用油。
五、红酒
说到“地中海饮食“，除了橄榄油外，另一个导致地中海周边居民心脑血管疾病发病率低的重要因素就是红酒。
红酒中含有丰富的抗氧化剂白藜芦醇和儿茶素，不仅可以保护动脉血管内壁，还可以升高有益的高密度脂蛋白(HDL)水平。然而，饮酒还是要适度，毕竟酒精可以损伤心脏，每天1~2杯红酒(女性1杯，男性2杯)就足够了。
