外阴白斑是一种常见的妇科疾病，患者常伴有外阴瘙痒、皮肤色素减退等症状。为了缓解这些不适，除了接受正规的治疗外，合理的饮食调理同样重要。以下是外阴白斑患者应少吃的蔬菜类别及具体食物：

首先，刺激性食物是患者需要避免的。洋葱、大蒜等属于辛辣刺激性食物，生吃时刺激性更强，可能加重外阴瘙痒的症状。辣椒和青椒也是刺激性食物，富含维生素C，虽然维生素C对身体有益，但其刺激性可能会对病情产生不利影响。因此，建议患者尽量少吃或不吃这些蔬菜，尤其是在生食状态下。

其次，发物类蔬菜也不宜多吃。韭菜和香菜是常见的发物，容易诱发或加重皮肤疾病，包括外阴白斑。它们具有生发的作用，可能会导致病情扩散。此外，羊肉、海鲜类食物如鱼虾、螃蟹、海带、虾皮等也属于发物，患者应避免食用。热带水果如榴莲、荔枝、芒果、菠萝等也可能引起过敏，同样需要避免。

富含维生素C的蔬菜也应适量摄入。维生素C虽然对身体健康有益，但对于外阴白斑患者来说，过量摄入可能会影响黑色素的合成，不利于病情恢复。因此，像西红柿、柑橘类水果等富含维生素C的蔬菜，患者应适量食用，避免过量。

腌制蔬菜也是外阴白斑患者应少吃的食物之一。腌制蔬菜中含有大量的亚硝酸盐，长期食用不仅对身体健康不利，还可能加重病情。因此，建议患者多吃新鲜蔬菜，避免食用腌制蔬菜。

总之，外阴白斑患者在饮食上应尽量避免刺激性食物、发物类蔬菜、富含维生素C的蔬菜以及腌制蔬菜。合理的饮食调理有助于缓解症状，促进病情恢复。当然，具体的饮食方案还需根据患者的实际情况和医生的建议来制定。除了饮食调理外，患者还应保持良好的生活习惯，积极配合治疗，以期早日康复。