白癜风营养是指在中医药理论指导下，研究白癜风饮食养疗理论和方法，以指导预防疾病、治疗疾病、促进机体康复、保持健康的一门学科。在华海白癜风医院成爱华院长等科研工作者的努力下，一书成功出版。
白癜风是一种常见的皮肤色素脱失性疾病，由于各种原因导致黑素细胞数目减少或功能丧失，表现为皮肤局部白斑，严重影响生活质量。据不完全，截止2013年我国白癜风数量高达2000万人，并且每年还以19.6万人的惊人速度增加。因此，白癜风的早期预防、早期发现、早期治疗相当关键。尤其应当临床医护人员重视的营养与治疗相结合，是白癜风治疗过程中的一项重要措施。机体代谢紊乱或营养不良，都会影响的治疗的效果。科学合理的营养治疗对改善预后、提高生活质量能起到积极的促进作用。
本书是作为国内同行业以白癜风与营养为选题的医学专著，运用现代营养学概念、科研成果，参考国内外营养学专家、学者的宝贵经验，尤其是中医药古今名家治疗白癜风的理论、验方、药膳、营养学支持，详细阐述了白癜风与营养的关系、白癜风饮食宜忌、白癜风调理食谱等、难点问题，突出了科学性、实用性和可操作性等特点。
本书参考国内外新的医学文献，并结合自己的研究成果和临床经验，详细阐述了白癜风的治疗与饮食营养调理，是国内罕见的关于白癜风营养的专著。全书共10章，包括中医学对白癜风的认识、能量和营养素、矿物质和微量元素、维生素、营养与免疫、营养与药物、中医营养与治疗、白癜风与营养、白癜风的营养调理、白癜风的日常指导等，还了饮食与白癜风的关系、白癜风饮食宜忌、白癜风的调理食谱等内容。
本书理论与实践紧密结合，突出了实用性、科学性和中医特色，可供临床营养医师、白癜风医护人员、从事白癜风营养治疗的研发人员参考，也可为白癜风提供饮食营养指导。
