皮肤干燥脱皮起皮屑可以通过摄入富含维生素A、维生素E、维生素C、Omega-3脂肪酸和水分的食物来缓解问题，帮助修复受损皮肤屏障，促进皮肤的水分保留与细胞修复。日常饮食应多样化，同时配合健康的生活习惯。
1、多摄入富含维生素A的食物
维生素A有助于维持皮肤屏障功能，防止干燥与脱屑。胡萝卜、菠菜、红薯等食物是维生素A的良好来源。因为维生素A具有脂溶性，其吸收效果会在与脂肪联合食用时更佳，例如胡萝卜和橄榄油搭配。缺乏维生素A容易导致皮肤干燥，因此均衡补充很重要。
2、选择丰富维生素E的饮食
维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以有效滋润皮肤，减少损伤。建议多吃坚果如杏仁、核桃、葵花籽和植物油如小麦胚芽油。维生素E能修复因干燥受损的皮肤细胞，保护皮肤免受自由基的伤害，同时提升皮肤的锁水能力。
3、增加维生素C的摄入量
维生素C对于胶原蛋白的生成非常重要，它能提高皮肤弹性，缓解干裂问题。橙子、柠檬、猕猴桃、草莓、西红柿等水果中维生素C含量较高。每日补充足够的新鲜水果蔬菜，能帮助皮肤保持健康状态，减轻因为干燥引发的起皮现象。
4、补充Omega-3脂肪酸
Omega-3具有抗炎作用，可以减轻由炎症导致的皮肤干燥与鳞屑问题。鲑鱼、沙丁鱼、亚麻籽、核桃、鱼油等富含优质Omega-3脂肪酸的食物能提升皮肤的滋润度，改善其柔软性和光滑程度。对于长期处于干燥状态的皮肤，食用含Omega-3的食物是良好选择。
5、大量饮水与衍生滋润水果
皮肤干燥的一个重要诱因是身体缺乏水分。建议每天饮用8杯水，同时增加含水量高的食物，如西瓜、黄瓜、橙子等。这类食物不仅补充了水分，还富含电解质，能保持细胞间的水分平衡，对防止皮肤起屑有帮助。尤其是秋冬季节，保湿显得尤为重要。
6、避免加工食品及高糖食物
加工食品和高糖饮食不仅营养价值低，反而会引发皮肤炎症，加速皮肤水分流失。在皮肤本就干燥时，建议减少摄入此类食物，以保护皮肤屏障健康。
饮食调整持续见效需要时间，同时需注意室内湿度、护肤品的选择等外在因素。症状较重时，建议咨询皮肤科通过合理饮食和健康的生活习惯，皮肤干燥和起皮现象是可以显著改善的。
