过敏性皮肤病患者应避免食用虾、蟹、牛奶、鸡蛋、花生等可能引起过敏反应的食物。需要强调的是，上述提及的食物对于过敏性皮肤病并没有治疗作用，仅是作为饮食上的注意事项。
1.虾
虾属于常见的易致敏食物，其含有丰富的异体蛋白质，食用后可能会引起机体产生免疫应答反应，导致出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。对于存在过敏性皮肤病的人群而言，摄入虾后可能导致病情加重或诱发新的过敏反应。此外，还可能伴随腹泻、呕吐等症状。
2.蟹
蟹也属于一种高蛋白食物，若患者对蟹中的某些蛋白质成分过敏，则会引起机体释放组胺和其他炎症介质，导致过敏反应的发生。进食蟹后可引发皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹等表现，严重者可能出现呼吸困难、血压下降等过敏性休克的症状。
3.牛奶
牛奶中含有乳白蛋氨酸，该物质具有较强的抗原性，当机体摄入牛奶时，会激发机体产生相应的抗体，从而引发过敏反应。摄入牛奶后，容易导致皮肤出现红斑、丘疹等皮损现象，还可伴有水疱、渗出等情况发生。
4.鸡蛋
鸡蛋中含有的卵蛋白是常见的过敏原之一，会导致机体产生IgE介导的超敏反应，如湿疹、荨麻疹等。食用鸡蛋可能导致过敏性皮肤病患者的症状加剧，表现为皮肤发红、瘙痒、脱屑等症状。
5.花生
花生也是一种常见的过敏原，其中的蛋白质可以刺激机体产生免疫应答，导致过敏反应的发生。摄入花生可能导致过敏性皮肤病患者的症状加重，包括皮肤红斑、水肿、瘙痒等。
上述提及的所有食物均需避免食用，以减少过敏风险。建议过敏性皮肤病患者定期进行皮肤点刺试验或血液检测，以确定个体的具体过敏原。日常生活中还要注意保持良好的个人卫生习惯，避免接触已知的过敏原。
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