艾滋病的初始症状一般不明显，但艾滋病治疗作为一种严重危害生命的传染病，是一个主要的医学问题。患者在进行药物治疗时也需要营养支持。
以高蛋白、高热量饮食为主，艾滋病毒感染者和患者通常会因体质变化而出现蛋白质消耗增加、小肠吸收能力下降、体重减轻等现象。此外，服药也会影响患者的造血功能。鉴于这些特点，患者和感染者的饮食应优先考虑高蛋白和高热量的食物，并遵循多样化、少量和均衡的饮食原则。
对艾滋病有益的高蛋白食物有：
1、鱼虾，如海水鱼、虾、墨鱼、贝类、蟹等。
2、鸡肉、鸽肉、兔肉等家禽。
3、牛奶和乳制品，如优质奶酪。
4、鸡蛋，如鸡蛋，鸭蛋。
5、豆类，如豆腐、豆浆或其它豆制品。
注意多吃新鲜水果和蔬菜，尤其是富含胡萝卜素(如菠菜、芥菜、红薯、南瓜、胡萝卜)的维生素和矿物质、维他命C(如青椒、橘子、绿菜花、菠菜)、维他命E(如榛子、松子、开心果、大杏仁)和含锌(如牡蛎、贝类、谷类)的食物。尽量少吃高脂肪食物，少吃甜食。没有确切的证据表明食物可以预防或减少艾滋病毒感染，但有些食物可以增强患者的免疫力，减少并发症。
在实验中，科学家发现维生素C和谷胱甘肽可以抑制HIV，其中谷胱甘肽对病毒的抑制率高达90%，而感染者体内的谷胱甘肽含量相对较低，这表明谷胱甘肽可能有助于抑制病毒复制。谷胱甘肽存在于许多食物中，其中芦笋和西瓜含量较高，新鲜葡萄、橘子、草莓、桃子、南瓜、绿菜花等也含有谷胱甘肽。需要指出的是，谷胱甘肽在罐装和加工食品中的含量仅为新鲜食品的1/8。此外，如果上述食物被加热、磨碎或榨汁，一些谷胱甘肽也会丢失。香菇还能增强免疫功能。根据日本的试验结果，香菇具有一定的抗HIV作用。
预防艾滋病要注意10个要点
1、艾滋病主要通过性接触、血液和母婴三种方式传播。
2、艾滋病是一种严重的传染病，目前还没有有效的方法，但可以完全预防。
3、感染艾滋病毒的妇女可以通过母婴传染艾滋病，避免怀孕和哺乳。
4、不要歧视艾滋病患者和艾滋病毒感染者，给予他们人道主义的关心和帮助，有利于预防和控制艾滋病。
5、通过血液途径预防艾滋病，首先不要吸毒，尤其是不能共用注射器或使用未消毒注射器静脉注射毒品。
6、与艾滋病患者和艾滋病毒感染者的一般生活和工作接触不会感染艾滋病，也不必害怕与艾滋病患者接触。
7、艾滋病的预防是清洁自己的爱，遵守性道德，然后正确使用避孕套。使用避孕套不仅可以避免怀孕，还可以预防性病和艾滋病。
8、另一方面，通过血液途径预防艾滋病，避免使用未消毒的设备拔牙和其他侵入人体的操作，避免使用不的血液和血液制品。
9、感染艾滋病毒的人在发展成艾滋病患者之前，通常可以无症状生活多年。他们的外表看起来完全正常，但他们可以把病毒传染给别人。
10、艾滋病威胁着每个人和每个家庭，预防艾滋病是整个社会的责任。
