心烦意燥，失眠多梦，就多喝这5种汤，面色红润睡觉香
每次夜里翻来覆去睡不着，第二天起来照镜子都会被蜡黄的脸吓一跳。这种状态持续久了，连指甲都能看出竖纹，整个人像棵蔫巴巴的秋葵。其实身体早就亮起了红灯，只是我们总习惯用浓咖啡硬撑。与其等到体检报告发警告，不如试试厨房里那些会咕嘟咕嘟唱歌的汤煲。
一、莲子百合瘦肉汤
1、选材要领
干莲子要选颜色米黄带自然褶皱的，百合片最好没有硫磺熏过的刺鼻味。猪瘦肉建议选纹理分明的腿肉，煮前用刀背拍松纤维。
2、黄金配比
两人份的汤锅里放七八颗莲子搭配十来片百合，肉块切麻将大小最合适。水开转小火后，记得撇净浮沫。
二、酸枣仁茯苓老鸭汤
1、食材处理
老鸭最好请摊主帮忙剁块，回家后用面粉揉搓能去掉皮脂腥味。酸枣仁需要提前用温水泡发，茯苓块泡软后要切片。
2、火候秘诀
砂锅煲汤要先大火煮沸再转文火，水面保持微微颤动状态。汤色变成琥珀金时，鸭肉能轻松脱骨。
三、桂圆红枣小米粥
1、快速出胶技巧
小米淘洗后冷冻半小时，煮的时候更容易开花。桂圆干去壳留肉，红枣记得纵向剪开。
2、养生加法
关火前五分钟撒枸杞，喜欢甜味的可以加两粒去核蜜枣。晾到温热时食用，粥面会结层米油膜。
四、黄花菜玉竹排骨汤
1、去涩关键
黄花菜根部硬结必须剪掉，冷水浸泡时加勺白醋。玉竹提前蒸十分钟能激发出更多胶质。
2、风味提升
排骨焯水后煸炒至微黄，加两片生姜能吊出鲜甜。汤煲好后撒把葱花，香味会更立体。
五、银耳杏仁甜汤
1、出胶妙招
银耳用凉水泡发后撕成小朵，煮的时候顺着同一方向搅拌。南杏仁需要磨成浆过滤。
2、搭配禁忌
肠胃虚弱时不要加太多冰糖，可以换半个雪梨切块同煮。沸腾后千万不能久煮杏仁。
这些汤水里藏着老祖宗的智慧，小火慢炖的过程本身就能让人静心。坚持喝段时间会发现指甲盖上的月牙变明显了，清晨醒来枕头上的落发也在减少。但要注意，如果是长期严重失眠，还是需要寻求专业帮助。
