核桃对身体有什么影响！
你肯定听说过核桃是"聪明果"，但它的本领可不止补脑那么简单。这颗皱巴巴的小家伙藏着不少惊喜，就像个迷你营养炸.弹，随时准备给你的身体来一场豪华SPA。
一、吃核桃会给身体带来哪些好处
1.脑力加油站
核桃形似大脑可不是巧合，它富含omega-3脂肪酸，这种优质脂肪是脑细胞的建筑材料。每天抓一小把，相当于给大脑里的电线做保养，让神经信号传输更流畅。
2.心脏守护者
核桃里的不饱和脂肪酸团队会帮你清理血管里的"交通堵塞"，降低坏胆固醇在路上横冲直撞的风险。长期食用相当于给心血管系统请了个24小时保安。
3.抗压小能手
核桃含有能让人愉悦的矿物质，压力大的时候嚼几颗，相当于给神经系统做按摩。它能帮助身体对抗自由基的捣乱，延缓细胞衰老速度。
二、吃核桃需要注意的细节
1.分量控制很重要
再好的东西也不能当饭吃，核桃油脂含量可观，每天一小把刚刚好。贪多可能会让你收获多余的体重，过犹不及的道理在这里同样适用。
2.时间选择有讲究
早晨搭配早餐是不错的选择，能给一天提供持久能量；晚上临睡前最好别吃，毕竟消化系统也需要休息。把核桃当作上午或下午的零食，既解馋又补充营养。
3.特殊人群要留心
对坚果过敏的朋友自然要远离，肠胃敏感的也别一次吃太多。正在控制体重的人群记得把核桃的热量计算到每日总摄入中，保持营养均衡。
三、如何挑选优质核桃
1.外观检查
选外壳完整无裂缝的，摇晃时听到明显响声说明果仁已经脱水。去掉外壳后果肉应该饱满，颜色均匀不发黑，这才是新鲜的表现。
2.气味辨别
新鲜核桃带着淡淡的木质清香，如果有哈喇味或者霉味，说明已经变质。千万别被外表迷惑，气味是不会说谎的。
3.保存方法
核桃容易氧化变质，买回家最好密封冷藏。如果要长期保存，冷冻是个不错的选择。记得每次取用后及时封好袋子，隔绝空气和湿气。
核桃这种低调的超.级食物，不需要复杂的烹饪就能发挥最大价值。把它加入你的每日坚果清单，让它默默为健康加分。养成吃核桃的习惯，说不定某天照镜子时，会发现连头发都变得更光泽了呢。
