核桃护脑又养心，但有一个很大的缺点！很多人还不知道
你有没有发现，身边那些整天嚷嚷着要补脑的朋友，手边总少不了一把核桃？这玩意儿长得就像个迷你大脑，仿佛在疯狂暗示"吃我补脑"。老一辈常说"以形补形"，虽然没啥科学依据，但核桃确实是个营养大户。
一、核桃为啥被称为"坚果之王"
1、大脑加油站
核桃里藏着大量不饱和脂肪酸，特别是对大脑友好的欧米伽3系列。这些东西就像是给脑细胞穿上了防护服，帮助维持神经细胞的正常功能。经常啃几个核桃，说不定能让你的反应速度稍微快那么一点点。
2、心脏守护者
核桃中的植物甾醇和抗氧化物质，简直就是心脏的死群体。它们能在血液里当卧底，悄悄把坏的胆固醇往外赶。研究发现，每天吃几颗核桃的人，心血管健康状况会更好一些。
3、情绪调节剂
核桃里的色氨酸和镁元素搭档，能在身体里合成分泌快乐情绪的神经递质。心情不好的时候嗑几个，说不定比发朋友圈吐槽还管用。
二、核桃有个致.命缺点
1、热量炸.弹
别光顾着补脑，核桃可是典型的"一口香半斤"选手。10颗核桃的热量差不多等于一碗白米饭。不知不觉吃了半袋，一天的卡路里额度可能就快见底了。
2、消化不良
核桃皮里的鞣酸就像是个顽固分子，特别不给肠胃面子。肠胃功能不太好的人吃多了，容易感觉胀气不舒服。嚼得不细的话，这些小硬块还会在肚子里闹情绪。
3、过敏风险
有些人一吃核桃就全身起疹子，严重点的连呼吸都困难。这种过敏反应可能在第一次吃的时候就出现，也可能吃着吃着突然翻脸。
三、正确打开核桃的方式
1、控制数量
一天5-6个核桃就足够了，吃多了反而可能长胖。可以用小分装袋提前分好，免得看电视时不知不觉消灭大半包。
2、去皮食用
生核桃泡热水半小时就能轻松去皮，这样可以减少肠胃负担。虽然核桃皮也含营养，但对于消化功能较弱的人来说，去掉会更友好。
3、选择新鲜
存放时间长的核桃容易产生哈喇味，这说明油脂已经变质。买的时候闻一闻，尝一尝，选新鲜的才不会让养生变伤身。
记住，核桃再好吃也只是膳食结构里的一小块拼图。想要保持头脑清醒、心脏健康，更重要的是整体的饮食结构和生活习惯。下次想吃核桃的时候，记得先数个数，别让补品变成负担。
