大量人造米流入市场，成本只要几毛钱？提醒4种大米，别再吃了
听说超市里藏着一种"科技米"，价格便宜到让人心动，但你可能不知道，这种米和传统大米根本不是一回事。最.近有网友爆料，某些低价大米其实是人工合成的产物，从外观到口感都能以假乱真，但营养价值却大打折扣。今天就带大家揭开这些"伪装者"的真面目，学会辨别餐桌上的健康隐患。
一、警惕这4种问题大米
1.人造重组米
用碎米、淀粉、粘合剂等原料压制而成，米粒形状过于规整，淘洗时容易碎裂。这类大米通常缺乏天然米香，煮熟后粘性异常，冷却后会快速变硬。
2.抛光打蜡米
过度抛光会破坏大米营养层，有些商家还会添加矿物油增亮。鉴别时可以用纸巾擦拭，如果出现油渍或异常反光就要当心。
3.染色香精米
将陈米染色冒充新米，或添加香精模仿特定品种的香气。正常大米应该呈现自然的乳白色或淡黄色，香味清淡持久而非刺鼻。
4.霉变翻新米
不良商家会处理发霉大米后重新包装。注意观察米粒是否有黑点，闻起来不应有霉味或酸败气味。
二、三步鉴别优质大米
1.看外观
优质大米颗粒饱满均匀，半透明有光泽。米粒中间的白心（腹白）越小越好，碎米率低于5%为佳。
2.闻气味
新鲜大米有淡淡的清香味，陈米气味寡淡，霉变米会有异味。可以抓一把米握紧30秒，松开后闻手掌残留气味。
3.试手感
正常大米摸起来清爽不油腻，搓揉时不会掉粉。取几粒生米咀嚼，应该有淡淡的甜味，不应有苦涩感。
三、健康吃米小技巧
1.多样化选择
不要长期只吃单一品种，可以轮换食用不同产地、品种的大米，获取更全面的营养。
2.合理储存
开封后的大米要密封保存，放在阴凉干燥处。可以在米桶里放几粒花椒或干海带，防虫又防潮。
3.科学烹饪
淘米次数不宜过多，建议不超过3次。煮饭前浸泡20-30分钟，使用米水比例1:1.2左右，保留更多营养。
食品安全无小事，每天入口的主食更要谨慎选择。下次买米时记得多看一眼、多闻一下，别让那些"科技与狠活"悄悄爬上你的餐桌。健康饮食从学会辨别开始，为自己和家人把好第一道关。
