膝盖肿如馒头、发烧反复 1 年！罪魁祸首藏在生乳里，很多人还在喝
早上起床膝盖肿得连裤子都穿不上，反复低烧像打游击战，这种折磨持续了一年多。30岁的白领小林怎么也没想到，罪魁祸首竟然是每天早餐必喝的那杯"健康饮品"。
一、生乳中的隐形杀手
1.布鲁氏菌的潜伏方式
这种微生物特别喜欢藏在未经处理的生乳中，60℃以下的温度根本伤不了它分毫。当人们饮用生乳或食用未煮熟的乳制品时，这些顽固的小家伙就会趁机进入人体。
2.狡猾的伪装术
感染初期可能只是轻微乏力、多汗，很容易被误认为是工作太累。等到出现明显的关节肿痛、反复发热时，病菌已经在体内建立了"根据地"。
二、为什么症状总在关节处爆发
1.免疫系统的错误攻击
病菌会诱导免疫系统产生过激反应，导致免疫细胞错误攻击自身关节组织。膝关节因为承重大、活动多，往往最先遭殃。
2.体温调节的漏洞
病菌释放的致热原会干扰人体温度调节中枢，造成体温像过山车一样忽高忽低。这种反复发热往往持续数周甚至数月。
三、这些习惯正在增加风险
1.追求"纯天然"的误区
现挤现喝看似新鲜，实则危险。市售正规乳制品都经过严格的巴氏杀菌或超高温灭菌，能有效杀灭布鲁氏菌。
2.烹饪方式的漏洞
用生乳制作奶酪、冰淇淋等食品时，如果加热不彻底，病菌依然可能存活。自制酸奶如果发酵温度和时间不够，也存在风险。
四、日常防护的黄金法则
1.选购认准检验标志
购买乳制品时一定要查看包装上的灭菌标识，拒绝来历不明的散装生乳。正规超市的预包装产品安全性更有保障。
2.厨房里的安全操作
处理生乳后要及时洗手，避免接触眼口鼻。生熟食砧板要分开，防止交叉污染。乳制品要充分加热至沸腾后再食用。
当出现不明原因关节肿痛伴长期低热时，记得向医生说明乳制品接触史。早期规范治疗可以避免转为慢性，保护关节功能。下次再看到"纯天然现挤奶"的招牌时，可要三思而后行了。
