冠心病不能吃什么？肥肉排在第5位，前4或许是很多人春季的喜爱
春.天一到，朋友圈总有人晒出各种诱人的美食，但对于冠心病患者来说，有些看似健康的春.季时令菜，可能藏着意想不到的风险。肥肉大家都知道要少吃，可那些被捧上"养生神坛"的食物，说不定正悄悄给血管添堵。
一、高盐腌制的春.季野菜
1.盐分陷阱
荠菜、香椿等春.季野菜常被做成腌制品，半罐腌香椿的含盐量可能超过每日推荐摄入量两倍。过量钠离子会导致血压波动，增加心脏负荷。
2.亚硝酸盐隐患
家庭自制的腌菜容易产生亚硝酸盐，这种物质会与血红蛋白结合影响携氧能力，对已有心肌缺血问题的人群尤为不利。
二、高糖时令点心
1.青团糖分超标
软糯的青团主要原料是糯米和豆沙，单个传统青团含糖量约40克，相当于9块方糖。快速升高的血糖会加重血管内皮损伤。
2.蜂蜜陷阱
春.季很多人用蜂蜜养生，但每天超过20克的摄入量会使甘油三酯水平明显上升。冠心病患者更适合选择低GI值的天然甜味剂。
三、动物内脏类春补食材
1.胆固醇炸.弹
春.季流行的爆炒腰花、卤煮等动物内脏菜肴，每100克猪肝含胆固醇达288毫克，是瘦肉的6倍。过量胆固醇会加速动脉斑块形成。
2.嘌呤风险
部分人群吃内脏后尿酸水平骤升，可能诱发痛风。合并痛风的冠心病患者更要避免这类高嘌呤春.季食材。
四、高脂坚果零食
1.热量密度高
春.季郊游常带的坚果混合包，30克就有约180大卡。很多人不知不觉摄入过量，多余热量会转化为内源性胆固醇。
2.加工隐患
调味坚果表面的糖衣、盐粒和添加剂可能抵消其健康效益。原味坚果每天20克左右才是安全分量。
五、肥肉及动物油脂
1.饱和脂肪酸
红烧肉等肥腻菜肴的饱和脂肪酸占比超40%，会显著提升低密度脂蛋白水平。即便是偶尔解馋，也要控制每次不超过50克。
2.高温烹饪
肥肉经油炸、油煎会产生反式脂肪酸和氧化胆固醇，这些物质对血管的伤害比普通胆固醇更大。
保护心血管不需要完全放弃美食乐趣，掌握"三减"原则就能安心享受春.天：减量——控制危险食材的单次摄入量；减频——拉长高风险食物的食用间隔；减害——选择清蒸、白灼等健康烹饪方式。当季新鲜蔬菜焯水凉拌，优质蛋白优先选择鱼类，用全谷物替代部分精米白面，这些小改变都能让心脏更轻松。
