淡水鱼营养不如海水鱼？其实该多吃，便宜又养生
听说有人嫌弃淡水鱼不够“高大上”？这种想法可要改改了！淡水鱼不仅价格亲民，营养价值也丝毫不输海水鱼，有些方面甚至更胜一筹。别再被“海鲜更营养”的刻板印象骗了，今天就带大家重新认识这些被低估的餐桌常客。
一、淡水鱼的营养优势被低估了
1.优质蛋白不输阵
淡水鱼同样富含优质蛋白质，消化吸收率高达90%以上。像常见的鲫鱼、草鱼，每100克就含有17-20克蛋白质，和海水鱼的含量基本持平。这些蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，对肌肉生长和免疫力提升都很重要。
2.不饱和脂肪酸也很丰富
很多人觉得只有深海鱼才有DHA，其实鲈鱼、鳙鱼等淡水鱼也含有丰富的不饱和脂肪酸。虽然含量可能比三文鱼略低，但胜在性价比高，适合经常食用。
二、淡水鱼特有的养生价值
1.更适合国人体质
淡水鱼性味多平和，不像部分海鲜那样寒凉。对于脾胃虚弱的人群，适量食用淡水鱼更不容易引起不适。春.季食用还能帮助补充阳气，符合中医养生理念。
2.污染物风险相对较低
近海鱼类可能受到海洋污染的影响，而优质养殖淡水鱼的生长环境更可控。选择正规渠道购买的淡水鱼，重金属等有害物质残留的风险通常较低。
三、如何吃出最大营养价值
1.清蒸最能保留营养
高温油炸会破坏鱼肉中的不饱和脂肪酸，清蒸或煮汤能最大限度保留营养。搭配豆腐一起烹饪，还能提高蛋白质的吸收利用率。
2.合理搭配增强吸收
鱼肉中的铁质吸收需要维生素C帮助，可以搭配青椒、西红柿等蔬菜。但注意不要与浓茶同食，以免影响铁的吸收。
别再纠结淡水鱼和海水鱼谁更营养了，关键是均衡摄入。淡水鱼价格实惠、购买方便，完全应该成为餐桌常客。与其花大价钱偶尔吃一次三文鱼，不如经常来条鲫鱼汤，养生效果可能更持久。下次买菜时，不妨多看看淡水鱼专区，给身体来点实惠的滋养吧！
