丝瓜再次成为关注对象！医生再三强调：吃丝瓜时，要多注意这3点
听说丝瓜最.近又在养生圈火了一把？这个看似普通的蔬菜，居然藏着不少健康密码。别看它长得清汤寡水，在餐桌上总是一副人畜无害的样子，但吃对了是宝，吃错了可就要闹笑话了。
一、丝瓜的营养价值不容小觑
1.水分含量高
丝瓜含水量超过90%，简直是天然的运动饮料。冬天干燥的办公室待久了，来碗丝瓜汤比敷十张面膜还管用。
2.膳食纤维丰富
每100克丝瓜含有1.1克膳食纤维，对肠道蠕动特别友好。那些总抱怨外卖吃多了便秘的上班族，丝瓜可能就是你的救星。
3.维生素C含量突出
虽然比不上柑橘类水果，但丝瓜的维生素C含量在瓜类蔬菜中算是优等生。冬天容易感冒的季节，多吃点丝瓜没坏处。
二、吃丝瓜要特别注意的3个关键点
1.苦味丝瓜千万别吃
如果咬到发苦的丝瓜，立刻吐掉别犹豫。这种苦味可能来自葫芦素，高温都破坏不了，轻则拉肚子，重则可能中毒。
2.烹饪时间要控制好
丝瓜特别娇气，煮久了就化成水，营养全跑汤里去了。炒着吃的话，大火快炒2分钟就够，保留脆嫩口感的同时营养也不流失。
3.搭配有讲究
丝瓜和鸡蛋是绝配，蛋白质和维生素互补。但和寒性食物一起吃就要注意了，脾胃虚寒的人可能会不舒服。
三、丝瓜的创意吃法大公开
1.丝瓜酿肉
把丝瓜切成段，中间挖空塞入调好的肉馅，蒸10分钟就好。这样做出来的丝瓜清甜多汁，肉馅也不会柴。
2.丝瓜蛋花汤
水烧开后放入丝瓜片，煮1分钟再淋入蛋液，关火焖30秒。简单快手，适合没时间做饭的上班族。
3.蒜蓉蒸丝瓜
丝瓜切条铺在盘子里，撒上蒜末和少许生抽，蒸5分钟就能上桌。最大限度保留原汁原味，连汤汁都能拌饭吃。
丝瓜这个低调的实力派，确实值得在冬天的餐桌上拥有姓名。记住这些小技巧，下次买菜时不妨带两根回家，给平淡的餐桌加点健康滋味。吃得明白，才能吃得健康，这才是养生的真谛。
