胆固醇高，就不能吃肉？医生提醒：这4种肉，可多吃降胆固醇！
胆固醇问题困扰着不少现代人，很多人一查出指标异常就彻底戒肉，餐桌上再也见不到荤腥。其实这种“一刀切”的做法反而可能影响营养均衡。胆固醇高不等于要当苦行僧，选对肉类照样能吃得健康又满足！
一、这些肉为何能帮助调节胆固醇
1、深海鱼类
三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸，这种优质脂肪能提升高密度脂蛋白水平。每周吃2-3次，每次100克左右，对心血管特别友好。
2、去皮禽肉
鸡胸肉、火鸡肉的饱和脂肪含量极低，蛋白质结构更易被人体吸收。烹饪时记得去掉皮和可见脂肪，清蒸或水煮最理想。
3、兔肉
堪称“荤中之素”，胆固醇含量只有猪肉的三分之一。肉质细嫩好消化，特别适合中老年人补充优质蛋白。
4、精瘦牛肉
选择牛里脊等部位，富含共轭亚油酸，这种物质能帮助调节血脂代谢。注意每次食用量控制在80克以内，避免过量铁质摄入。
二、聪明吃肉的小技巧
1、搭配膳食纤维
吃肉时配上芹菜、木耳等高纤维蔬菜，能减少胆固醇吸收。凉拌或清炒的方式最能保留营养。
2、注意烹饪方式
多采用蒸、煮、炖等低温烹饪，避免高温油炸。用柠檬汁、香草等天然调料替代重口味酱料。
3、控制食用频率
即使健康肉类也不宜天天吃，建议每周安排2-3天素食日，给身体代谢调节的时间。
三、需要特别注意的禁忌
1、绝对避免动物内脏
猪肝、鸡胗等内脏类食物胆固醇含量超高，再馋也要忍住。
2、远离加工肉制品
香肠、培根等含有大量饱和脂肪和钠，对血管健康双重打击。
3、警惕隐形肥肉
排骨、五花肉看似美味，实则饱和脂肪炸.弹，吃一口可能抵消三天健康饮食。
胆固醇管理是个长期工程，完全不必因噎废食。记住“适量、选优、巧搭配”三大原则，享受美味与健康完全可以兼得。下次采购时，不妨把这些优质肉类加入购物清单，你会发现控胆固醇的饮食原来也可以很丰富！
