人造米成本低廉，提醒：这类大米尽量少吃
最近在超市粮油区转悠时，发现有些大米价格低得离谱，包装上还印着“特惠装”“超值装”等字样。这些米煮出来口感奇怪，既没有米香又缺乏弹性，很可能就是传说中的“人造米”。今天就来扒一扒这种新型“米界黑科技”的真相。
一、什么是人造米？
1、工业合成产物
人造米并非天然种植的水稻加工品，而是用淀粉、塑化剂、粘合剂等原料通过挤压成型技术制造的仿米制品。生产成本仅为天然大米的1/3左右。
2、常见伪装手段
不法商家会将人造米与天然大米按比例混合出售，或者直接冒充优质大米。最常出现在散装米、特价米和某些进口米中。
二、如何辨别真假大米？
1、看外观
天然大米颗粒大小不一，透明度不均匀；人造米则形状过于规整，每粒米几乎一模一样，表面异常光滑。
2、试手感
抓一把米搓揉，天然大米会有米糠残留；人造米则过于干净，还可能带点滑腻感。
3、煮饭测试
真米煮饭会散发自然米香，饭粒有嚼劲；人造米煮后容易糊化，冷却后会变硬发黏。
三、长期食用的潜在风险
1、营养缺失
人造米缺乏天然大米中的维生素B族、矿物质等营养成分，长期食用可能导致营养不良。
2、消化负担
添加的工业粘合剂可能增加肠胃负担，老人和儿童消化功能较弱的人群尤其要注意。
3、安全隐患
劣质人造米可能含有过量塑化剂等有害物质，对肝脏和神经系统造成潜在伤害。
四、选购大米的黄金法则
1、认准正规渠道
尽量在大型商超购买，选择有QS认证和完整包装的产品，避免购买来源不明的散装米。
2、注意价格异常
当发现某品牌大米价格明显低于市场均价时，就要提高警惕。
3、查看执行标准
优质大米包装上会标明GB/T1354标准，这是国家规定的优质大米标准。
4、保留购物凭证
发现问题大米时，及时向市场监管部门举报，维护自身权益。
在这个食品安全问题频发的时代，学会辨别真伪大米已经成为必备的生活技能。记住，健康饮食要从选择优质主食开始。下次买米时多花两分钟仔细甄别，就能为家人的健康多添一份保障！
