吃花生能缓解骨质疏松？那么怎样吃最健康？注意这4点
花生这种接地气的坚果，居然藏着对抗骨质疏松的秘密武器！别看它小小一颗，钙含量比牛奶还高，每100克含钙量高达72毫克。更神.奇的是，花生还自带“补钙助攻队”——镁、锌、铜等微量元素，能帮助钙质更好吸收。不过想要发挥最大功效，吃法可有讲究。
一、花生的4种黄金吃法
1、带皮煮花生：营养保留最完整
花生红衣含丰富的铁元素和抗氧化物质，水煮能最大限度保留营养。建议用盐水浸泡2小时后小火慢煮，加点八角、香叶提味。煮好的花生连汤一起食用，汤汁里溶解了大量矿物质。
2、低温烘烤花生：香脆不燥热
市售烤花生往往高温处理破坏营养。家庭自制可以150℃低温烘烤20分钟，烤前喷少许盐水。这样处理的花生不仅香气浓郁，维生素E等营养成分损失也少。
3、花生芽炒菜：营养升级新吃法
发芽后的花生维生素C含量激增7倍，蛋白酶抑制剂活性降低更易消化。将花生浸泡24小时催芽后，清炒或凉拌都鲜嫩可口，特别适合牙口不好的老年人。
4、花生红枣粥：经典滋补搭配
取红皮花生30克、红枣5颗、粳米50克熬粥，花生中的脂肪能促进红枣铁元素吸收。这款粥品温和滋补，特别适合作为秋季早餐。
二、吃花生的4个健康要点
1、控制每日摄入量
虽然营养丰富，但花生热量较高。建议每天带壳花生不超过30克（约25粒），避免脂肪摄入过量。可以分两次食用，比如早餐吃10粒，下午茶吃15粒。
2、选择原味产品
椒盐、奶油等调味花生往往钠含量超标。购买时注意看配料表，选择只有“花生”一种成分的产品。自己加工时也要避免重油重盐的烹调方式。
3、特殊人群要谨慎
痛风患者要控制食用量，花生嘌呤含量中等。胆囊切除术后人群建议选择花生制品（如花生酱）而非整粒花生，减轻消化负担。
4、注意储存条件
花生容易滋生黄曲霉菌，购买时选择完整无霉斑的。开封后要密封冷藏，建议两周内吃完。如果发现哈喇味或苦味，务必立即丢弃。
秋季新花生上市，正是补充营养的好时机。记住花生虽好也要会吃，搭配牛奶、绿叶菜等富含维生素D的食物，补钙效果会更好。不妨从今天开始，给每天的零食清单加上这份“天然钙片”吧！
