36岁女人确诊胃癌，提醒：冰箱久置地这些食物，或是癌症“帮凶”
36岁的李女士怎么也没想到，一次普通的胃痛检查，竟会查出胃癌中期。医生翻看她的饮食习惯后，特别指出冰箱里那些“舍不得扔”的食物可能是罪魁祸首。今天我们就来扒一扒，哪些藏在冰箱里的“隐形杀手”正在悄悄伤害你的胃。
一、冰箱里的4类高危食物
1、隔夜绿叶菜：亚硝酸盐的温床
菠菜、芹菜等绿叶菜隔夜后亚硝酸盐含量飙升6-10倍。建议现做现吃，实在吃不完的务必密封冷藏，且次日加热时间不少于3分钟。有个小技巧：焯水后冷冻保存的蔬菜，亚硝酸盐生成速度会大幅降低。
2、反复解冻的肉：细菌开派对
冻肉每解冻一次，菌落总数就呈几何级增长。最好按需分装成小份，解冻后24小时内用完。特别要注意：已经发黏或渗出浑浊液体的肉，就算没有异味也要果断丢弃。
3、开封的调味品：霉菌的乐园
花生酱、豆瓣酱等开封后表面那层“油膜”其实是氧化层，下面可能已滋生黄曲霉菌。玻璃瓶装的建议3个月内用完，塑料包装的更要缩短至1个月。存放时记得用干净勺子挖取，避免交叉污染。
4、久放的剩米饭：蜡样芽孢杆菌超标
常温下放置超过2小时的米饭就可能滋生致病菌。冷藏保存的剩饭，第二天一定要彻底蒸透。有个实用建议：煮饭时加几滴柠檬汁，能有效抑制细菌繁殖。
二、3个被忽视的冰箱使用误区
1、塞得太满影响制冷效果
当冷藏室存放量超过70%，冷气循环会受阻，导致部分区域温度偏高。最科学的摆放是保留至少一拳宽的间隙，让冷空气自由流动。
2、生熟混放引发交叉污染
很多人把生肉放在上层，汁液滴落到下层即食食物上。正确做法是熟食放上层，生鲜放下层，中间用保鲜盒隔离。特别提醒：鸡蛋表面可能携带沙门氏菌，要放在专用蛋盒里。
3、错误使用保鲜膜加速变质
西瓜等水果若用保鲜膜紧贴果肉包裹，反而会创造无氧环境加速腐.败。建议先用厨房纸吸干表面水分，再松松地覆盖保鲜膜，留出透气缝隙。
三、给冰箱来场“健康大扫除”
1、每月深度清洁一次
用白醋+小苏打溶液擦拭内壁，特别要注意门封条这些卫生死角。化霜时别用尖锐器具铲冰，容易划伤内壁滋生细菌。
2、温度设置要科学
冷藏室保持在4℃以下，冷冻室-18℃以下。可以在中间层放个温度计实时监测，很多冰箱实际温度比显示温度要高。
3、除味有妙招
活性炭包是最安全的除味剂，咖啡渣、茶叶渣也有不错效果。千万别用清新剂掩盖异味，那只是欺骗自己的鼻子。
现在就去打开冰箱检查一下吧！那些已经变色、变味的食物，该扔就扔。记住一个原则：如果犹豫要不要扔，那就扔。毕竟健康才是最贵的奢侈品，别让省小钱的想法最终付出大代价。从今天开始，给自己定个规矩：每周清理一次冰箱，每三个月彻底整理一次。养成这些好习惯，就是在给全家人上健康保险。
