鹅蛋为啥少有人吃？也很少有人卖，对身体有好处吗，看完涨知识了

鹅蛋在菜市场确实是个稀罕物，每次看到都忍不住好奇：这么大个头的蛋，为什么在餐桌上如此少见？难道仅仅是因为价格贵吗？今天咱们就来聊聊这个“蛋中巨无霸”的冷门秘密。

一、鹅蛋为什么这么少见？

1、养殖成本高得惊人

一只鹅每天要吃0.5斤精饲料，是鸡的3倍。更关键的是，鹅产蛋率极低，一年只能下50-70枚蛋，而母鸡能产300枚左右。算下来，单枚鹅蛋的养殖成本就是鸡蛋的5倍以上。

2、产蛋周期太任性

鹅有明显的季节性产蛋特点，主要集中在冬春两季。而且它们特别“情绪化”，环境变化、受到惊吓都可能停止下蛋，养殖户根本没法稳定供应。

3、运输储存难度大

鹅蛋平均重约150克，是鸡蛋的2-3倍，外壳却更薄脆。运输过程破损率高，冷藏占空间，超市自然不愿意摆这种“赔钱货”。

二、鹅蛋和鸡蛋营养大PK

1、蛋白质含量差异

每100克鹅蛋含13.9克蛋白质，鸡蛋是12.6克。虽然鹅蛋略高，但人体吸收率反而比鸡蛋低5%左右，实际补充效果相差无几。

2、微量元素对比

鹅蛋的硒含量是鸡蛋的2倍，对提高免疫力有帮助；但维生素A、E含量却比鸡蛋低20%-30%。铁、钙等矿物质含量两者基本持平。

3、胆固醇含量惊人

一枚鹅蛋的胆固醇高达1200毫克，是每日建议摄入量的4倍！心血管疾病人群尤其要注意控制食用量。

三、哪些人适合吃鹅蛋？

1、孕期准妈妈

鹅蛋富含的卵磷脂能促进胎儿大脑发育，但每周建议不超过2枚，避免胆固醇超标。

2、健身增肌人群

高蛋白特性适合作为运动后营养补充，建议去掉部分蛋黄食用。

3、体质虚弱者

中医认为鹅蛋有补中益气功效，适合病后体虚者适量进补。

四、鹅蛋的另类吃法指南

1、最适合的烹饪方式

由于腥味较重，推荐用韭菜、香葱等重口味食材搭配炒制。做成咸鹅蛋风味最佳，腌制20天左右口感最理想。

2、创意吃法尝试

•鹅蛋羹：加香菇丁和虾皮去腥。

•鹅蛋煎饼：混合面粉做成早餐饼。

•卤鹅蛋：用五香卤汁慢煮入味。

3、食用禁忌要注意

•避免与豆浆同食影响蛋白质吸收。

•不要和柿子、茶叶同时食用。

•过敏体质者首次尝试要少量。

现在你明白为什么鹅蛋难以登上日常餐桌了吧？它就像蛋类中的“奢侈品”，偶尔尝鲜可以，长期吃还真不如鸡蛋实惠。下次在菜场见到，不妨买两颗回家换个口味，但记得分享给家人一起吃哦——毕竟，这么大的蛋一个人可吃不完！