糖尿病早餐需注意什么？医生提醒：某些食物会让血糖升高吗？
早晨的阳光透过窗帘，很多糖友却在餐桌前犯了难：这块面包能不能吃？那杯豆浆该不该喝？其实早餐作为一天中最重要的一餐，对血糖的影响远超你的想象。掌握这几个关键点，你也能吃得既满足又稳糖。
一、早餐搭配三大黄金法则
1、蛋白质要足量
水煮蛋、无糖酸奶、低脂奶酪都是优质选择。蛋白质的消化速度较慢，能延缓胃排空时间，避免餐后血糖骤升。建议每餐摄入15-20克蛋白质，相当于2个鸡蛋或200克无糖酸奶。
2、碳水优选低GI
燕麦片、全麦面包、杂粮馒头比白面包更适合。这些食物富含膳食纤维，升糖指数普遍在55以下。注意即使是粗粮也要控制量，每餐主食建议不超过75克（生重）。
3、蔬菜不能少
凉拌黄瓜、焯水菠菜等可提供2-3克膳食纤维。蔬菜中的可溶性纤维能形成凝胶物质，包裹住碳水化合物减缓吸收。早餐至少保证100克蔬菜摄入，约占餐盘1/3面积。
二、这些“隐形炸.弹”要当心
1、伪装健康的“无糖食品”
某些无糖饼干实际碳水化合物含量可能比普通饼干更高。查看营养成分表时，要重点关注总碳水化合物含量而非单纯看是否标注“无糖”。
2、看似清淡的速食粥品
即食燕麦粥、黑米糊等冲泡食品升糖速度可能超乎想象。这类精加工谷物经过预熟化处理，淀粉更易被快速分解吸收。
3、鲜榨果汁的甜蜜陷阱
一杯橙汁相当于4-5个橙子的含糖量，却丢失了所有膳食纤维。水果还是直接吃更好，每天控制在200克以内为宜。
三、个性化调整有窍门
1、根据用药时间安排进餐
使用预混胰岛素者，建议在注射后15-30分钟内进食。服用格列奈类药物的糖友，则需要在服药后立即用餐。
2、监测找到自己的规律
连续三天监测早餐前、餐后2小时血糖，找到最适合自己的食物组合。注意同一食物在不同人身上可能呈现完全不同的升糖反应。
3、动态调整进食顺序
先吃蔬菜和蛋白质，最后吃主食，这种进餐顺序可使餐后血糖峰值降低1-2mmol/L。用筷子代替勺子吃粥也有助于减慢进食速度。
记住没有绝对不能吃的食物，关键在搭配和分量。明早起床不妨试试煮个鸡蛋，配上半根玉米和一大把凉拌菜，这样的组合既满足又稳糖。控糖路上，你的每一口选择都在为健康加分。
