63岁大妈突然猝死，生前爱吃醪糟，家人悲痛：劝说多次无果！
醪糟的香甜滋味让很多人欲罢不能，特别是天冷时喝上一碗，暖胃又暖心。但最近一则令人痛心的消息，给爱喝醪糟的朋友们敲响了警.钟——有位63岁的阿姨因长期过量饮用醪糟导致健康问题。这让我们不得不思考：传统美食该如何健康享用？
一、醪糟的营养价值与风险
1、传统发酵食品的双面性
醪糟作为糯米发酵产物，确实含有丰富的B族维生素和益生菌。这些成分有助于促进消化吸收，改善肠道环境。但发酵过程中产生的酒精含量不容忽视，每100克醪糟约含1-2度酒精。
2、特殊人群需格外注意
患有高血压、糖尿病等慢性病的中老年人，代谢酒精能力较弱。长期过量摄入可能导致血管收缩、血糖波动等问题。肝功能减退者更要控制摄入量。
二、健康享用醪糟的四个要点
1、控制食用量与频率
建议每次食用不超过100克，每周2-3次为宜。可以用醪糟调制成甜品或汤羹，稀释后食用更安全。
2、选择合适时间
避免空腹饮用，最好在餐后作为甜品食用。这样能减缓酒精吸收速度，减轻对胃肠道的刺激。
3、注意搭配食材
与鸡蛋、红枣等食材搭配，能中和醪糟的寒性。秋.冬.季节可以加入少量姜片，起到温补作用。
4、警惕自制风险
家庭自制醪糟要注意发酵时间和温度控制。过度发酵会导致酒精含量升高，增加健康风险。
三、这些症状要当心
1、饮用后出现心慌、头晕
可能是酒精不耐受或血压波动的信号，应立即停止食用并观察。
2、长期嗜睡、乏力
过量摄入可能影响肝脏代谢功能，导致身体疲倦感加重。
3、血糖异常波动
糖尿病患者要特别注意监测餐后血糖变化。
传统美食承载着文化记忆，但健康永远是第一位的。学会科学享用，才能既满足口腹之欲，又守护身体健康。建议中老年朋友定期体检，根据自身情况调整饮食习惯。美味与健康，完全可以兼得。
