注意：这些萝卜不能吃，要叮嘱家人忌嘴！别不当回事！
秋天一到，菜市场的萝卜开始水灵灵地招人爱。白萝卜脆甜多汁，青萝卜爽口开胃，红萝卜鲜艳诱人……但你知道吗？不是所有萝卜都能随便往嘴里塞！有些萝卜吃错了堪比“慢性毒药”，特别是家里有老人孩子的更要注意。
一、3种危险萝卜要拉黑
1、发芽变绿的萝卜：龙葵素警.告
存放时间过长的萝卜会发芽变绿，这和土豆发芽同理。表皮变绿的部分会产生大量龙葵素，轻则引发恶心呕吐，重则导致呼吸困难。发现萝卜有青斑要整个丢弃，别以为削掉就能吃。
2、空心糠心的萝卜：营养已流失
看起来完好但掂量轻飘飘的萝卜，切开后内部呈蜂窝状。这种萝卜不仅水分和营养流失殆尽，还可能滋生霉菌。特别是切开后闻到酒味的，说明已开始腐.败。
3、苦味刺喉的萝卜：毒素在作怪
正常萝卜应该清甜微辣，如果吃着发苦甚至喉咙刺痛，很可能是种植时农药超标或土壤重金属污染。遇到这种要立即吐掉并漱口，别相信“苦味去火”的谣言。
二、2类特殊人群要忌口
1、甲状腺患者：当心硫氰酸盐
萝卜中的硫苷类物质会转化成硫氰酸盐，可能干扰甲状腺对碘的吸收。甲亢患者要完全避免，甲减患者每周不超过200克，且不能与海带等高碘食物同食。
2、服中药人群：解药性没商量
正在服用补气类中药（如人参、黄芪）的人要注意，萝卜破气的特性会抵消药效。服药期间最好不吃，至少间隔4小时以上。
三、安全吃萝卜的3个秘诀
1、看季节：霜降后的最甜
经过霜打的萝卜淀粉会转化成糖分，口感更甘甜。选购时挑表皮光滑无裂痕，掂起来沉甸甸的，缨子翠绿新鲜的。
2、会搭配：羊肉是黄金CP
萝卜性凉，与温性的羊肉同炖能中和寒性。炖煮时加片生姜和几粒花椒，既能去膻味又能助消化。
3、懂处理：先杀水再烹饪
萝卜切丝后加盐腌10分钟挤去苦水，能去除60%以上的辛辣味。焯水时加少许白糖，可保持脆嫩口感。
现在正是萝卜大量上市的季节，记住这些挑选和食用原则，才能让全家吃得营养又安全。如果发现买回家的萝卜有问题，千万别心疼那几块钱，健康才是无价的。下次去菜市场，不妨把这些知识也分享给常买菜的邻居大妈们。
