奶酪补钙新选择！这款国货奶酪钙含量比牛奶高8倍

最新出版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，成年人每日钙摄入量应为800毫克，而50岁以上人群需增加到1000毫克。然而调查显示，我国居民日均钙摄入量不足400毫克，补钙需求迫切。

在众多补钙食物中，奶酪表现出色。根据《中国食物成分表》数据，天然奶酪的钙含量达到799毫克/100克，是牛奶的7-8倍，且其生物利用率较高。

一、为什么奶酪是优质钙源？

奶酪被称为"奶黄金"并非虚名。北京协和医院临床营养科于康教授表示："奶酪是钙质的优质来源，其钙磷比例适宜，有利于骨骼健康。"

制作奶酪需要浓缩约10倍牛奶，这使得钙、蛋白质、维生素和矿物质等营养素得到高度浓缩。同时，发酵过程分解了大部分乳糖，使乳糖不耐受人群也能享用。

二、如何科学选择奶酪？

上海市食品安全研究会专家指出，选购奶酪时应重点关注三点：

看干酪含量：选择干酪含量明确标注且高于50%的产品

比钙钠比：选择钙含量高于钠含量的产品（钙钠比>1）

查营养成分：关注蛋白质和钙含量的具体数值

以市场上某款热销奶酪棒为例，其营养成分表显示：每100克含钙620毫克，蛋白质7.8克，干酪含量≥55%，符合再制干酪国家标准要求。

三、实用饮食建议

广东省营养学会理事长凌文华教授建议："将奶酪纳入日常膳食，每天摄入20-30克奶酪，搭配维生素D丰富的食物，如蛋黄、海鱼，可促进钙吸收。"

推荐几种食用方法：

早餐搭配：奶酪片+全麦面包+鸡蛋

亲子零食：直接食用奶酪棒，方便营养

烹饪佐餐：制作焗饭、披萨时添加奶酪丝

四、这些人尤其适合吃奶酪

生长发育期儿童青少年

孕妇及哺乳期女性

中老年人，特别是绝经后女性

乳糖不耐受人群

健身人士

专家提醒：奶酪虽好，也应适量食用。建议每日摄入量控制在30克左右，并保持饮食多样性，配合户外运动，才能更好地促进骨骼健康。