保存螃蟹时，万不可直接放冰箱！老渔民教您一招，放7天都是活的
肥美的蟹黄、鲜嫩的蟹肉，光是想想就让人垂涎三尺。但是，螃蟹虽美味，保存却是个大难题。很多人买回螃蟹后，直接一股脑儿塞进冰箱，结果第二天就发现螃蟹死了一大半，不仅浪费了钱，还影响了口感。其实，保存螃蟹是有技巧的，今天就来教大家老渔民私藏的“保鲜秘籍”，让您轻松保存螃蟹7天，依然鲜活如初！
1.冰箱不是保险箱，直接放冰箱=“谋杀”螃蟹
很多人以为，冰箱是万能的保鲜神器，什么东西往里面一放就万事大吉。其实，冰箱的低温环境对螃蟹来说，简直就是“死亡陷阱”。螃蟹是冷血动物，对温度变化非常敏感，冰箱的低温会抑制其新陈代谢，导致其逐渐死亡。而且，冰箱内空气干燥，会加速螃蟹体内水分的流失，使其脱水而死。
2.模拟自然环境，给螃蟹一个“舒适的家”
想要保存好螃蟹，关键是要模拟其自然生存环境，为其提供一个舒适、湿润、通风的环境。老渔民常用的方法，就是将螃蟹放在阴凉通风处，用湿毛巾或湿报纸覆盖，保持其身体湿润。同时，要避免阳光直射和高温环境，防止螃蟹因温度过高而死亡。
3.水养法：让螃蟹“畅游”在水中
如果您想保存更长时间，可以采用“水养法”。准备一个大小合适的容器，倒入适量清水，水位以刚好没过螃蟹背部为宜。然后将螃蟹放入水中，注意不要叠放，避免挤压。每天换一次水，保持水质清洁，并给螃蟹喂食一些小鱼小虾或蔬菜叶，补充其体力。
4.捆绑法：限制螃蟹活动，减少体力消耗
无论是哪种保存方法，都建议将螃蟹捆绑起来，限制其活动，减少体力消耗。捆绑时要注意松紧适度，避免过紧导致螃蟹窒息，过松则起不到限制作用。
5.挑选活力强的螃蟹，是保存成功的关键
想要保存好螃蟹，挑选活力强的螃蟹是关键。购买时，要选择外壳完整、颜色鲜艳、反应灵敏的螃蟹。可以用手轻轻触碰其眼睛，观察其反应，反应越迅速，说明活力越强。
6.死蟹不能吃，食用前要仔细检查
螃蟹死后，体内会迅速滋生大量细菌，产生有毒物质，即使高温烹饪也无法完全去除。死蟹绝对不能食用。食用前，要仔细检查螃蟹是否存活，可以用手轻轻触碰其眼睛或腿部，观察其反应。
7.保存时间不宜过长，尽早食用更美味
即使采用了正确的保存方法，螃蟹的保存时间也不宜过长，一般建议在3-5天内食用完毕。时间过长，螃蟹的鲜味和口感都会大打折扣。
掌握了这些保存技巧，您就可以放心大胆地购买螃蟹，尽情享受美味了！记住，螃蟹虽美味，但也要适量食用，避免过量摄入胆固醇和嘌呤，影响身体健康。
