买板栗时，挑圆的好还是扁的好？良心菜农：别挑错，难吃还浪费钱

"买板栗时，挑圆的还是扁的？老农偷偷告诉我：这3种再便宜也别买，又硬又难剥！"

街边的糖炒栗子摊飘起了甜香，但买回家的生板栗，有人煮完软糯香甜，有人却啃得牙疼——问题可能出在"挑错了形状"！

一位种了20年板栗的老农告诉我："圆的和扁的板栗，口感和用途完全不同！"更关键的是，有3种板栗再便宜也别往家带，否则煮不烂、剥不开，白白浪费钱！

1.圆的VS扁的，口感差在哪？

老农建议：想当零食吃选圆的，入菜炖肉选扁的！

2.这3种板栗，白送也别要！

（1）外壳油光发亮的

👉可能是陈年板栗翻新，用化学药剂浸泡后伪装新鲜，摸起来黏手，闻着有异味。

（2）顶端有虫眼的

👉板栗虫专挑甜度高的果子钻，虫眼周围的果肉可能已变质，煮完发苦。

（3）摇晃有响声的

👉果肉干瘪萎缩，和外壳分离了，这种板栗要么存放太久，要么发育不良，硬得像石头！

3.老农的私藏挑栗秘诀

✅看颜色：新鲜板栗呈深褐色，带自然光泽；发黑或发灰的别买。

✅捏硬度：用手指轻按，外壳坚硬无凹陷的才饱满。

✅闻味道：带清甜栗香的更新鲜，刺鼻味或霉味的直接pass！

下次买板栗，别光顾着比价格！按这方法挑，煮出来颗颗金黄软糯，一捏就脱壳～你平时会分辨了吗？

（偷偷说：圆板栗+空气炸锅180℃烤15分钟，比糖炒的还香！）