冠心病不能吃鸡蛋？医生怒斥：患了冠心病还吃这些食物，不健康
冠心病患者到底能不能吃鸡蛋？这个问题困扰着不少人。蛋黄里的胆固醇确实存在，但现代营养学发现，食物中的胆固醇对血液胆固醇影响有限。关键在于怎么吃、吃多少。
一、冠心病患者的饮食雷区
1、高盐食品：血压的隐形推手
腌制食品、加工肉制品含有大量钠离子，每天盐摄入量应控制在5克以内。选购包装食品时注意营养成分表，钠含量超过30%NRV的都要谨慎。
2、反式脂肪酸：血管的慢性毒药
人造奶油、植脂末、代可可脂等加工食品中常见。这类脂肪会升高坏胆固醇，同时降低好胆固醇。购买点心时认准配料表，出现“氢化”、“精炼”字样的要避开。
3、高糖饮料：甜蜜的负担
含糖饮料会快速升高血糖，促进脂肪合成。建议用淡茶、柠檬水替代，如果汁要选100%纯果汁且控制在200ml以内。
二、鸡蛋的正确打开方式
1、数量把控：每周3-5个较合适
健康人群每天1个没问题，冠心病患者可以隔天1个。合并高胆固醇血症的人，建议每周不超过3个全蛋，但蛋白可以多吃。
2、烹饪方法：水煮最优
煎蛋会额外增加油脂摄入，建议多用水煮、蒸蛋的形式。做炒蛋时用不粘锅少放油，或者用橄榄油替代动物油。
3、黄金搭档：搭配膳食纤维
吃鸡蛋时搭配燕麦、杂粮等富含膳食纤维的食物，有助于减少胆固醇吸收。西红柿炒蛋就是不错的组合，番茄红素还能保护血管。
三、被误解的“健康食物”
1、浓汤：嘌呤大户
长时间熬煮的肉汤含有大量嘌呤和脂肪，看似滋补实则增加代谢负担。想喝汤建议选择菌菇汤、蔬菜汤，且控制在1小碗。
2、果汁：糖分陷阱
榨汁过程破坏了膳食纤维，留下的是浓缩糖分。1杯橙汁相当于4个橙子的糖分，却丢失了大部分纤维素。
3、粗粮饼干：热量炸.弹
很多粗粮饼干为了口感添加大量油脂和糖，热量比普通饼干还高。真想吃粗粮，不如直接吃燕麦片、玉米棒。
冠心病饮食管理的核心是整体平衡，不必对某种食物过度恐慌。记住这个原则：少加工、多天然，控制总量、丰富种类。现在就开始调整餐盘结构，用筷子投票给健康。
