老人必看！多吃这几种鱼少生病，但这3种鱼千万别碰
秋风起，鱼儿肥，正是进补好时节！老人家餐桌上要是少了鱼，那可真是亏大了。不过您知道吗？有些鱼是“营养宝库”，有些却是“健康杀手”，选错了可能越吃越伤身。
一、这4种鱼堪称“老年营养加油站”
1、带鱼：天然的补钙高手
带鱼骨刺少肉质嫩，特别适合牙口不好的老人。每100克带鱼含钙量高达120毫克，是牛奶的1.2倍。清蒸时加几片生姜，既能去腥又能暖胃。
2、鲈鱼：控糖好帮手
鲈鱼肉中的欧米伽3脂肪酸能改善胰岛素敏感性。秋季鲈鱼最肥美，建议每周吃1-2次。蒸制时在鱼腹塞入葱段和香菇，鲜美又降脂。
3、黄花鱼：护心小卫.士
富含的硒元素是普通鱼类的3倍，能保护心血管。选购时注意鱼眼清澈、鳃色鲜红。家常做法推荐红烧，用老抽上色时加勺醋更易入味。
4、鲫鱼：健脑黄金鱼
鱼脑中的DHA含量尤其丰富，搭配豆腐炖汤，钙质吸收率翻倍。炖汤前先用油煎至两面金黄，汤色更浓白。
二、这3种鱼再便宜也别买
1、野生河豚：致.命的美味
即使专业厨师处理，仍可能残留剧毒。老人代谢能力下降，0.1毫克毒素就可能导致呼吸麻痹。菜场见到有卖，请立即举报。
2、大型深海鱼：汞含量超标
金枪鱼、剑鱼等处于食物链顶端，体内重金属蓄积量是普通鱼的数十倍。长期食用可能损伤神经系统，尤其影响记忆力。
3、腌制咸鱼：致癌风险高
国际癌症研究机.构已将中式咸鱼列为一类致癌物。高盐分还会加重高血压和肾脏负担，自家腌制的也同样危险。
三、老人吃鱼要牢记3个原则
1、优先选刺少的品种
避免鲢鱼、鲤鱼等多刺鱼类，防止卡喉风险。可以请鱼贩帮忙去除主刺，回家再用镊子检查细刺。
2、烹饪方式要清淡
清蒸、煮汤最佳，避免油炸。血脂高的老人吃鱼时不要喝汤，因为脂肪都溶解在汤里了。
3、搭配这些食材更营养
番茄中的维生素C促进铁吸收，紫苏能中和鱼腥味，白萝卜帮助消化蛋白质。但注意柿子、山楂等含鞣酸的水果要间隔2小时再吃。
秋风送爽的季节，给爸妈挑条好鱼补补身子吧！记住“四吃三不吃”的原则，让全家吃得既美味又安心。如果发现老人被鱼刺卡住，千万别用吞饭团、喝醋等土方法，立即就医才最稳妥。
