含铁是菠菜的33倍，建议女性要多吃补血养颜排毒，面色红润显年轻
这种藏在菜市场角落的“补血圣品”，价格不到菠菜的三分之一，营养却直接碾压！每次看到脸色蜡黄的姑娘们花大钱买补铁片，就想冲进屏幕告诉她们：菜摊上那个紫红色的小家伙才是真宝贝。
一、补铁界的隐藏冠军
1、铁含量惊人
每100克含铁高达41毫克，是菠菜的33倍，猪肝的6倍。更难得的是非血红素铁，吸收率比动物性铁源更高，特别适合素食者。
2、维生素C助攻吸收
自身富含的维生素C能促进铁质吸收，这种“自备促吸收剂”的设计，简直是大自然的贴心礼物。
3、叶酸含量丰富
天然叶酸有助于红细胞生成，与铁元素形成补血“黄金组合”，比单纯补铁效果更好。
二、吃对方法效果更好
1、黄金搭配法则
与柑橘类水果同食，维生素C能让铁吸收率提升3倍。避免与咖啡、茶同餐，单宁酸会抑制铁吸收。
2、最营养烹饪法
快炒或凉拌最能保留营养，长时间高温烹煮会破坏维生素C。建议先用柠檬汁腌制，再大火快炒锁住营养。
3、食用频率建议
每周3-4次，每次100-150克为宜。经期后连续吃三天，补血效果看得见。
三、这些人群最该多吃
1、气血不足的女性
改善面色萎黄、手脚冰凉，由内而外透出红润光泽。
2、长期素食者
预防植物性饮食容易导致的铁元素缺乏。
3、脑力劳动者
铁元素能提升大脑供氧量，缓解用脑过度导致的头晕乏力。
重要提醒：贫血严重者仍需就医，食补不能替代治疗。但作为日常养护，这个紫色小精灵绝对值得放进你的菜篮子。下次去菜市场，记得多瞄几眼那些貌不惊人的深色蔬菜，它们往往藏着最惊人的营养密码。坚持吃上一段时间，镜子里那个面若桃花的自己会给你最好的反馈。
