核桃和它绝配！帕金森患者每天吃一点，补脑又护神经，效果很好
核桃确实是个营养宝库，但要说它能治帕金森就太夸张了。不过核桃里富含的α-亚麻酸、维生素E和多酚类物质，确实对神经系统有保护作用。今天就给大家科普下核桃的正确打开方式。
一、核桃的3大护脑成分
1、α-亚麻酸
这种Omega-3脂肪酸是大脑最爱的营养，能帮助维持神经细胞膜的完整性。每天2-3个核桃就能满足人体需求。
2、维生素E
强大的抗氧化剂，能保护神经细胞免受自由基损伤。核桃中的维生素E特别容易被人体吸收。
3、多酚类物质
包括鞣花酸、黄酮等，具有抗炎和神经保护作用。核桃外层的褐色薄皮含量最高，吃的时候别剥掉。
二、核桃的黄金搭档
1、黑芝麻
两者都富含不饱和脂肪酸，搭配食用能互相促进吸收。建议按2：1的比例研磨成粉，每天一小勺。
2、蓝莓
花青素+维生素E的组合，抗氧化效果更好。可以做成核桃蓝莓酸奶杯当加餐。
3、燕麦
膳食纤维帮助脂溶性营养吸收。早餐用燕麦粥配核桃碎，饱腹又营养。
三、需要特别注意的3类人
1、胆囊疾病患者
核桃脂肪含量高，可能诱发胆囊不适。建议把核桃打成糊状少量食用。
2、易过敏体质
坚果类过敏要特别注意，初次尝试先少量测试。
3、消化功能弱者
核桃较难消化，老年人建议烤熟后碾碎食用，每次不超过2个。
核桃虽好，但每天20-30克就够了。帕金森患者可以把它作为日常饮食的一部分，但千万别指望靠它治病。记住，均衡饮食+规范治疗才是关键。现在正是新核桃上市的季节，选外壳完整、摇起来没响声的，回家试试这些健康吃法吧！
