秋天吃莲藕不如它！荸荠滋阴润肺、化痰止咳，秋季养生佳品！

秋风一起，喉咙就开始发痒干咳？别急着囤润喉糖，菜市场里藏着天然“润肺果”！这种长在水里的“地下雪梨”，咬一口清脆多汁，既能当水果又能入菜，滋阴润燥的本事比莲藕还厉害。

一、荸荠的三大养生绝活

1、天然润喉糖

含有的荸荠英成分能缓解咽喉不适，对付秋燥引起的干咳特别管用。直接削皮生吃，汁水充沛能快速滋润呼吸道。怕凉的话可以蒸5分钟，润肺效果不打折。

2、肠道清道夫

丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，每100克含量相当于半根香蕉。建议连皮煮水喝，煮好的水微微发红，这是天然植物活性物质在发挥作用。

3、低卡解腻王

热量比苹果还低，聚餐后吃几颗能分解油腻。脆嫩口感来自特殊的果胶成分，既能满足咀嚼欲又不会摄入过多糖分。

二、4种创意吃法解锁营养

1、雪梨荸荠露

去皮荸荠和雪梨切块，加清水煮20分钟，最后放少许冰糖。这道糖水能同时润肺和护嗓，比单喝蜂蜜水更有效。

2、荸荠炒虾仁

虾仁用淀粉抓腌后过油，荸荠切片焯水。爆香蒜末后先炒荸荠，再放入虾仁快速翻炒。这道菜高蛋白低脂肪，特别适合控制体重人群。

3、五汁饮

取荸荠、梨、甘蔗、芦根、麦冬榨汁，隔水炖10分钟。这个古方改良版对缓解秋咳有好的效果，注意糖尿病患者要去掉甘蔗。

4、荸荠猪肉饼

肉末中加入剁碎的荸荠和香菇，摔打上劲后煎至两面金黄。荸荠的爽脆能中和肉腻感，孩子挑食时不妨试试这个做法。

三、3类人要谨慎食用

1、脾胃虚寒者

生吃可能引起腹泻，建议煮熟或搭配姜片食用。平时容易手脚冰凉的人，每天食用量控制在5-6颗为宜。

2、血糖偏高人群

虽然升糖指数不高，但淀粉含量不容忽视。最好放在两餐之间当加餐，避免和主食同食。

3、过敏体质者

少数人接触荸荠皮会皮肤发痒，处理时建议戴手套。首次食用先少量尝试，观察是否有口腔黏膜肿胀等反应。

现在正是荸荠最饱满多汁的时节，菜摊上沾着泥巴的新鲜货才最养人。下次听到“咔擦”的清脆声别犹豫，这口爽脆能帮你赶走整个秋天的燥气。记住挑选手感硬实、表皮完整的，回家用牙刷轻轻刷洗就能露出雪白的果肉。这个秋天，让这颗“地下雪梨”成为你家的润燥担当吧！